Awug Bungkus Daun Pisang

eka mayasari
eka mayasari @cook_5704758
Balikpapan

Dulu waktu masih tinggal di Bandung, awug adalah salah satu makanan khas favorit saya. Aroma dan teksturnya membuat saya jadi kangen panganan ini. Aslinya awug di masak dengan menggunakan langseng atau seeng (dandang), aseupan (kukusan berbentuk runcing) dan hawu (tungku berbahan bakar kayu). Berhubung peralatan masak traditional disini tidak tersedia dan kangen awug sudah menggebu...hahaha...jadilah awug ini dibungkus dengan daun pisang saja yang dibentuk kerucut. Rasanya lumayanlah bisa mengobati rasa kangen ini ;)

Awug Bungkus Daun Pisang

Dulu waktu masih tinggal di Bandung, awug adalah salah satu makanan khas favorit saya. Aroma dan teksturnya membuat saya jadi kangen panganan ini. Aslinya awug di masak dengan menggunakan langseng atau seeng (dandang), aseupan (kukusan berbentuk runcing) dan hawu (tungku berbahan bakar kayu). Berhubung peralatan masak traditional disini tidak tersedia dan kangen awug sudah menggebu...hahaha...jadilah awug ini dibungkus dengan daun pisang saja yang dibentuk kerucut. Rasanya lumayanlah bisa mengobati rasa kangen ini ;)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
12 porsi
  1. 100 grtepung beras
  2. 100 grkelapa muda parut
  3. 50 grgula merah disisir kasar
  4. sejumputgaram...sedikit saja ya
  5. 2 lbrdaun pandan
  6. secukupnyadaun pisang untuk membungkus

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Panaskan dandang untuk mengukus terlebih dahulu

  2. 2

    Campurkan tepung beras, kelapa parut dan garam dalam wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.

  3. 3

    Potong daun pisang menjadi persegi panjang dan bentuk kerucut lalu sematkan lidi untuk mengunci gulungan daun

  4. 4

    Masukkan berselang seling adonan tepung kelapa dan gula merah. Jangan terlalu penuh ya

  5. 5

    Tutup bagian atas adonan tadi dengan daun pisang dan lipat bagian atas daun pisang sampai menutupi adonan. Sematkan lidi untuk mengunci.

  6. 6

    Kukus kurang lebih 20 menit

  7. 7

    Nikmati selagi hangat di pinggir pantai berbingkai cahaya sunset....yesss :)

  8. 8

    Terima kasih untuk Ibu Yayuk yang telah berbagi resep ini.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
eka mayasari
eka mayasari @cook_5704758
pada
Balikpapan
mom with two amazing kiddos and patient husband who's always appreciate my trial and error recipes😆 an inspector in oil and gas industries. definitely a true beginner in culinary and I am not kind of kitchen person *sigh
Lebih banyak

Komentar (11)

Novi c
Novi c @novi_nophie
Tepung berasnya gk usah d kukus dulu ya ?

Resep Serupa