کیک شکلاتی مغزدار

تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن حدود ده دقیقه میزنیم تا مواد کرمی و کشدار بشه

روغن مایع و شیر رو اضافه کرده و با همزن میزنیم (در این مرحله زیاد هم نزنید که پف مواد نخوابه)

آرد و پودر کاکائو رو که دو بار الک کردیم همراه بکینگ پودر به مواد مون اضافه میکنیم و با لیسک به صورت دورانی هم میزنیم تا مایع کیک مون صاف و یکدست بشه

قالبمون (بهتره قالب شیفون باشه) رو چرب و آرد پاشی میکنیم مایع کیک رو توی قالب ریخته و در فر ۱۸۰ درجه که از قبل روشن کردیم تا گرم بشه به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه یا تا زمانی که خوب پخته بشه قرار میدیم

بعد از پخت کیک رو از فر در میاریم بعد از کمی خنک شدن از قالب خارج میکنیم تا کامل خنک بشه

بعد از خنک شدن کیک سطح روی کیک رو به صورت لایه نازک جدا میکنیم و توی کیک رو با کارد خالی میکنیم به طوری که به کف و دیواره های کیک اسیب وارد نشه کیک رو دوباره به داخل قالب برمیگردونیم

وسط کیک رو که جدا کردیم با دست خرد میکنیم خامه صبحانه خامه قنادی گردو و توت فرنگی رو قاطیش میکنیم داخل کیک رو با این مواد خوب پر میکنیم سطح کیک رو که بریده بودیم رو میذاریم روش و با سلفون خوب میپوشونیم به مدت ۴ تا ۵ ساعت میذاریم داخل یخچال تا کیک خودش رو بگیره

هرچی خامه بیشتری بزنید رنگ مغز کیک روشنتر میشه نوش جان