Bakpau lembut anti gagal sederhana

Hestyas Priyanto
Hestyas Priyanto @hestyaspriyanto
Sumatera Selatan

Recook bakpaunya para ibu2 yg berseliweran di cookpad, ternyata beneran lembut dan enak, walopun pake bahan seadanya dirumah

Bakpau lembut anti gagal sederhana

12 orang berencana membuat resep ini

Recook bakpaunya para ibu2 yg berseliweran di cookpad, ternyata beneran lembut dan enak, walopun pake bahan seadanya dirumah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

21-24 porsi
  1. 650 grterigu (bisa segitiga atau mila)
  2. 3kuning telur suhu ruang
  3. 8 sdmgula halus atau gula pasir diblender
  4. 1 sdtpenuh garam halus
  5. 3 sdmmentega (saya pake blueband)
  6. Bahan biang
  7. 2,5 sdmragi fermipan
  8. 3 sdmgula pasir
  9. 350 mlair hangat
  10. Baking paper secukupnya (saya cuma pake hvs hehe)
  11. Bahan isian
  12. 500 grdada ayam rebus dan suwir
  13. 5 siungbawang merah
  14. 5 siungbawang putih
  15. Seruaskayu manis
  16. 1 bungalawang
  17. Secukupnyakecap manis
  18. Secukupnyakecap asin
  19. Garam gula penyedap
  20. Larutan maizena

Cara Membuat

  1. 1

    Buat bahan biang, air hangat campur gula dan fermipan, aduk dan diamkab diwadah tertutup, saya pake toples bekas sosis, karna biang akan mengembang 2 kali tinggi air, diamkan 10 menit

  2. 2

    Setelah biang jadi, tuang biang ke wadah, campurkan terigu, gula, garam, kuning telur sambil diulen hingga rata

  3. 3

    Masukkan mentega terus uleni sampai kalis, saya pake mixer karna ga sanggup ngulen. Adonan lembek dan agak lengket, tapi gapapa karna bakal jadi bakpau yang super lembut

  4. 4

    Diamkan adonan 1 jam

  5. 5

    Selama menunggu adonan bakpau mengembang, tumis bawang merah bawang putih, ayam rebus yg sudah disuwir, masukkan kayu manis dan bunga lawang, tambahkan garam gula, kecap manis dan kecap asin, terakhir larutan maizena, aduk hingga mengental kemudian tes rasa

  6. 6

    Jika adonan sdh mengembang, baluri tangan dan tampah dengan terigu, bagi adonan sebesar telur ayam, bulatkan dan letakkan di tampah dengan jarak.

  7. 7

    Ambil satu adonan, pipihkan dan isi dengan isian ayam, bulatkan kembali lalu taruh dengan alas baking papper (kalo saya kertas hvs yang dipotong jadi 4 bagian)

  8. 8

    Kukus selama 25 menit, jangan lupa alasi tutup dengan kain lap

  9. 9

    Selamat menikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Hestyas Priyanto
Hestyas Priyanto @hestyaspriyanto
pada
Sumatera Selatan
Istri yang masih muda (bukan istri muda) dan suka obrak abrik dapur
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa