Roti manis

merry ( DapoerOmaykoe)
merry ( DapoerOmaykoe) @Merry62
Bandung

*PejuangGoldenApron3
Sudah banyak coba resep roti...yg ini dengan tehnik Tangzhong/water roux...penasaran...resep dari Hasan Video....dan waktu saya coba setengah dari resep aslinya dan hasilnya mantul - mantap betul....

Roti manis

*PejuangGoldenApron3
Sudah banyak coba resep roti...yg ini dengan tehnik Tangzhong/water roux...penasaran...resep dari Hasan Video....dan waktu saya coba setengah dari resep aslinya dan hasilnya mantul - mantap betul....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 800 grtepung Cakra
  2. 200 grtepung segitiga
  3. 150 grgula pasir
  4. 16 grragi instan
  5. 1/2 sdtBread Improver (saya skip)
  6. 400 mlsusu cair
  7. 4 sdmterigu
  8. 3kuning telur
  9. 200 mlair mineral
  10. 160 grmentega
  11. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Terigu+gula+ragi+bread improver - satukan aduk rata-sisihkan. Ambil 400 ml susu + terigu 4 sdm - dimasak aduk sampai meletup-letup, angkat dan tunggu dingin.

  2. 2

    Setelah dingin masukkan ke bahan 1 + mixer sampai rata lalu masukkan telur dan air - mixer sampai rata...terakhir masukkan mentega dan garam...mixer sampai kalis. Simpan di kulkas 6 jm....saya intip 3 jm sudah mumbul seperti ini....

  3. 3

    Keluarkan dari kulkas, dan biarkan suhu ruang, baru dibulat-bulat....lalu dibentuk...itu juga cepat mengembang lagi....dari 1/2 resep menghasilkan 30 roti...ukuran sedang...saya lupa ga ditimbang...
    Panaskan oven pada 170°, panggang sampai bagian atas kecoklatan, panas oven saya kurangi (150-160) bgm ovennya.. pada panggangan kedua, karena panasnya sudah merata, hasilnya empuk...puas deh hasilnya.

  4. 4

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
merry ( DapoerOmaykoe)
pada
Bandung
Saya sebagai Ibu rumah tanggadikaruniai satu Putri dan satu Putra (31 & 25 ). yang sulung sudah menikah dan dikaruniai seorang anak laki. bungsu, sudah bekerja.Hobby : masak dan membuat kuekegiatan : Lingkungan Rt-Rw dan komunitas Gereja.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa