A tejet, a tojást, a margarint és a cukrot összeolvasztom,majd hozzáadom az átszitált liszthez, amibe már belereszeltem a fél citrom héját.

A langyos tejhez hozzáadom a cukrot, belemorzsolom az élesztőt és a gyorskelesztő tálban lefedve felfuttatom. Utána hozzáadom a tésztához és elkezdem dagasztani. Akkor lesz jó, ha már szépen elválik az edény falától. A tésztát úgy dolgozom ki szépen hólyagosra, hogy mindig felveszek a kezemmel egy darabot és azt felhúzom,hogy levegő menjen alá és ezt folytatom körbe. Beleteszem a gyorskelesztő tálba, lezàrom és hagyom kelni.

Közben elkészítem a diós tölteléket. Ha a tészta megkelt, 3-4 percig átdagasztom a "levegős technikával", majd újra lezàrom és kelesztem.

A szilikonos gyúrólapomat megolajozom,ráteszem a tésztát. Műanyag lapáttal kettévágom, a felét visszateszem a tálba. A tésztát kinyújtom és egy 5 cm átmérőjű stampedlis pohárral lehetőleg veszteség mentesen kiszaggatom. Minden darabot beleforgatok a dióba,majd elkezdem belepakolni a kiolajozott tepsibe (kb.27*20 cm). Ha 1 sor kész, meglocsolom őket 3 ek olvasztott margarinnal és még megszórom őket 3 ek diós töltelékkel. Ráteszek még 1 réteget és ugyanúgy járok el. 175 fokon sütöm kb 40 percig.