A csirkemellet felszeleteljük, picit sózzuk. Kevés olajon elősütjük mindkét oldalát, majd tepsibe tesszük.

A karfiolt rózsáira szedjük, forró vízben kb. 10-12 perc alatt puhára főzzük. A sütőt 200 °C-fokra előmelegítjük, a karfiolt lecsepegtetjük és a csirkemellre tesszük.

A kész besamelt a karfiolra öntjük, a tetejét megszórjuk még sok-sok sajttal (én házi sajtot használtam). Betesszük a sütőbe és 200 °C-fokon 20-25 percig sütjük. Kedvenc köretünkkel és uborkasalátával tálaljuk, jó étvágyat hozzá!

Serpenyőben kis hőfokon felolvasztjuk a margarint, majd hozzáadjuk a lisztet. Mielőtt a liszt elkezdene pirulni, folyamatos kevergetés mellett apránként felöntjük a tejjel. Folyamatosan kevergetjük, amíg be nem sűrűsödik, beállítjuk a kívánt sűrűséget. Én kevertem bele sajtot is és ekkor fűszereztem.