خبب اول از همه کرم لای پیراشکی رو درست میکنیم،اگر دوست ندارین زیاد شیرین بشه میتونین شکرش رو کمتر بزنین ولی من همین مقدار ریختم،آرد و شیر رو با هم مخلوط میکنیم بهتره با همزن بزنین،

بعدش شکر رو میریزیم و روی حرارت ملایم مدام هم میزنیم تا وقتی که خودشو بگیره فقط باید هم بزنین که ته نگیره موادتون غلظتش جوری باشه که بعدا رو خمیر پخش بشه،در آخر هم وانیل رو اضافه میکنیم.در ضمن با این مقدار مواد 14 تا پیراشکی تپل درست شد😁

حالا نوبت خمیره😌...خمیر مایه رو به همراه یک ق غ شکر و آب ولرم مخلوط میکنیم و روش رو میپوشونیم تا ده دقیقه استراحت کنه پف کنه.

در ظرف دیگه ای تخم مرغ،روغن،و باقی مونده ی شکر رو میریزیم و مخلوط میکنیم،بعد هم خمیر مایه عمل اومد رو اضافه میکنیم،کم کم آرد رو اضافه میکنیم،وقتی سفت شد با دست مخلوطش میکنیم

این خمیر اصلاااا نباید به دست بچسبه اگه هنوزهم به دستتون میچسبید یکم آرد اضافه کنین خیلی کم😁خمیر رو رو یک ظرف که تهش رو چرب کردین بذارین و روی اون رو بپوشونین و بذارین یک جای گرم یک ساعت باید استراحت کنه خمیر

بعد روی سطح کار آرد بپاشین و خمیر رو پخش کنین به قطر 3سانتی متر،بعد رو خمیر رو با یک قلمو خیلییی کم خیس کنین که خمیر باز نشه،بعد از کرم پیراشکی لاش بذارین دقت کنین کرم فقط باید وسط خمیر باشه ابتدا و انتهاش باید خالی باشه.

بعد هم خمیر رو رول کنین و برش بدین،حتما با یک چاقوی تیز این کارو انجام بدین،بعد به پیراشکی ها ده دقیقه استراحت بدین،بعد هم در روغن زیاد و داغ سرخشون کنین،فقط باید شعله ملایم باشه،و مدام پیراشکی ها رو زیرو رو کنین تو روغن تا نسوزه،هروقت قهوه ای شد روی یک دستمال تمیز بذارین تا روغن اضافش گرفته بشه....سعی کردم تمام نکات رو بگم برای همین طولانی شد دستور،شرمنده😅😅💜امیدوارم به دردتون بخوره