Martabak Manis

Yola Pitaloka
Yola Pitaloka @yolapitaloka
Yogyakarta

Akhirnya berhasil bikin martabak 😍 dimakan anget anget masya allah rasanya enak bgt, seratnya juga oke, nyarang banget, lahh udah kayak beli. Saya recook resep ankeen keenan dengan beberapa perubahan.
Setelah kemarin gagal, akhirnya saya belajar kalau cara masak disini sangat mempengaruhi kesuksesan martabak. Intinya teflon harus panas saat adonan masuk. Besar kecil api juga harus diperhatikan, agar martabak tidak bantet dan juga tidak gosong.
Pemakaian baking soda tidak boleh diskip. Memang baking soda akan menimbulkan rasa sedikit getir pait, tapi bisa ditutupi dengan pemberian toping martabak yang melimpah ruah ya gaes 😛

#PejuangGoldenApron2
#cookpadcommunity_yogyakarta

Martabak Manis

Akhirnya berhasil bikin martabak 😍 dimakan anget anget masya allah rasanya enak bgt, seratnya juga oke, nyarang banget, lahh udah kayak beli. Saya recook resep ankeen keenan dengan beberapa perubahan.
Setelah kemarin gagal, akhirnya saya belajar kalau cara masak disini sangat mempengaruhi kesuksesan martabak. Intinya teflon harus panas saat adonan masuk. Besar kecil api juga harus diperhatikan, agar martabak tidak bantet dan juga tidak gosong.
Pemakaian baking soda tidak boleh diskip. Memang baking soda akan menimbulkan rasa sedikit getir pait, tapi bisa ditutupi dengan pemberian toping martabak yang melimpah ruah ya gaes 😛

#PejuangGoldenApron2
#cookpadcommunity_yogyakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 100 grtepung terigu
  2. 1/2 sdmtepung tapioka
  3. 30 grgula kastor
  4. 1/2 sdtbaking powder
  5. 1 butirtelur
  6. 130 mlair
  7. 30 grmargarin, cairkan
  8. 1/4 sdtbaking soda (campur dg 1 sdm air)
  9. Topping:
  10. secukupnyagula pasir
  11. secukupnyakeju, meises
  12. secukupnyamargarin
  13. secukupnyakental manis

Cara Membuat

  1. 1

    Campur terigu, tapioka, gula, dan baking powder. Masukan telur kocok, tambahkan air, aduk rata.

  2. 2

    Tuang margarin yg sudah dicairkan, aduk dengan whisk sampai licin. Tutup dg serbet/plastik selama 2 jam (saya cuma 1 jam)

  3. 3

    Panaskan teflon dg api sedang cenderung kecil. Dalam tahap ini masukan baking soda ke dalam adonan, aduk rata. Saya keplok keplok pakai punggung sendok sayur utk membentuk gelembung2 pada adonan, sehingga memudahkan munculnya lubang2 saat proses memasak.

  4. 4

    Setelah teflon panas (harus panas ya buibu), masukan adonan. Besarkan api, dari kecil menjadi sedang. Putar teflon agar terbentuk pinggiran martabak. Setelah semua gelembung muncul dan pecah, beri taburan gula pasir secukupnya. Kecilkan api, tutup teflon sampai martabak matang.

  5. 5

    Setelah matang, langsung oles margarin secukupnya (lebih banyak lebih enak 😂) beri toping keju dan meises, toping suka suka yaa. Lalu beri kental manis. Lipat martabak, potong potong, yummy 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yola Pitaloka
Yola Pitaloka @yolapitaloka
pada
Yogyakarta

Komentar

Resep Serupa