涼拌皮蛋做法簡單易做，只是各式做法差別有所不同，而這道涼拌皮蛋裡多加了一根油條與剝皮辣椒，更加豐富妳的口感與味覺～

外婆在2020年初上天堂了，這是以前每次去外婆家外婆會特地煮給我吃的菜，喜歡海帶芽QQ的，喜歡皮蛋的濃厚，更喜歡蒜末辣辣脆口感搭配醬油的鹹香。好吃的關鍵在海帶芽的濕潤度，還有醬油調味是否恰到好處。海帶芽如果泡不夠會太硬，泡太久太濕潤會沒有口感然後覺得不夠味，感覺大概是都有吸到水分還沒有漲很大就要趕快瀝乾了，有興趣的人再試試看吧！

阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef影音食譜連結：https://youtube.com/shorts/aX3XAHUGsHc今天分享開胃涼拌菜，清爽開胃超級好吃的涼拌皮蛋

#好料日記家裡沒豆腐，直接用柴魚及肉鬆搭配皮蛋也很搶手喔！

＃金廚獎

日頭赤炎炎，來碗冰涼皮蛋豆腐，清熱怯火養脾胃，防疫飲食第一位！#宅家煮飯

#金廚獎

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!身為一個吃蛋愛好者前陣子一直買不到雞蛋只好先買第二喜歡的皮蛋來解解饞說到皮蛋當然不能不提皮蛋豆腐不過這次的皮蛋豆腐除了基本的醬油膏之外還加了花生醬!!!吃起來有點堅果的香氣與口感微微填的花生醬還可以解膩真的超搭!!

愛吃皮蛋的你不要錯過這道開胃菜!一入口先感受到大蒜和青蔥的嗆辣威力，接著青椒和紅椒的鮮甜與濃郁的皮蛋、香菜和醬汁在口中完美的融合在嘴裡，這道菜不僅看著好吃，吃著也好吃! 同步更新在:http://mrsbroccoli888.pixnet.net/blog訣竅提示這次的醬汁是自己發揮創意調的，當然你也可以用自己習慣的醬汁淋在上面，畢竟自己家裡的口味才是人間美味! 另外，其實也可以不用春捲皮，直接把鋪料灑在皮蛋上頭淋點醬汁就很棒了~

天熱時，一個人的簡單午餐我喜歡弄個涼拌茄子再搭配幾個小菜簡單吃。此道菜做法簡單快速。茄子清爽鮮嫩爽口。平時我喜歡將熱油淋上蔥花再淋在茄子上增加香氣。此刻，家裡的蔥正好用完， 我把家裡現有的香菜切碎再淋上熱油。最後配上自己調的蒜蓉蠔油醬汁，意外的好吃😋。喜歡茄子的人也可以試試這個涼拌組合

#夏天食譜 11