Tempe Bungkus Daun Jati Homemade
2 gram ragi untuk 1 kg kedelai
1 sdt ragi untuk 2,5 kg kedelai
1 sdm ragi untuk 10 kg kedelai
Jangan terlalu banyak ragi bisa cepat mateng dan busuk
Proses pembuatan tempe harus dalam kondisi bersih : cuci tangan hingga bersih, bilas sampai bersih
Kulit kedelai harus benar-benar bersih karena menyebabkan tempe asam dan tidak enak
Hindari kontak tangan saat kedelai ditiriskan, diaduk dengan ragi dan proses pengisian di daun jati/daun pisang/plastik
Tempe Bungkus Daun Jati Homemade
2 gram ragi untuk 1 kg kedelai
1 sdt ragi untuk 2,5 kg kedelai
1 sdm ragi untuk 10 kg kedelai
Jangan terlalu banyak ragi bisa cepat mateng dan busuk
Proses pembuatan tempe harus dalam kondisi bersih : cuci tangan hingga bersih, bilas sampai bersih
Kulit kedelai harus benar-benar bersih karena menyebabkan tempe asam dan tidak enak
Hindari kontak tangan saat kedelai ditiriskan, diaduk dengan ragi dan proses pengisian di daun jati/daun pisang/plastik
Cara Membuat
- 1
Cuci kedelai hingga bersih 1x saja karena ada proses lanjutan
- 2
Rendam kedelai selama 6 jam lalu buang airnya
- 3
Rebus kedelai hingga mendidih lalu diamkan semalam (sekitar 8-12 jam)
- 4
Kupas kulitnya dengan cara digosok-gosokkan diatas tampah lalu masukkan ke dalam air bersih
- 5
Ambil kulit kedelai yang mengapung dengan saringan. Diaduk lalu disaring
- 6
Jadi ambil baskom kosong diatasnya letakkan saringan
- 7
Kedelai yang terkelupas dituang diatas baskom saringan sedikit sedikit jangan sampai kedelai masuk kedalam saringan
- 8
Ampas dibuang dan air di baskom dikembalikan ke baskom kedelai
- 9
Ulangi langkah 5-8 hingga kulit benar-benar bersih
- 10
Jika sudah bersih bilas dengan air 1x lalu rebus
- 11
Cara merebusnya 5 menit 1 dimulai saat mendidih lalu diamkan 30 menit
- 12
Rebus kembali selama 7 menit atau sampai matang (bisa kurang 7 menit)
- 13
Tuang kedalam bakul/saringan untuk proses pendinginan dan penirisan
- 14
Setelah dingin dan tidak ada air yang menetes tuang ragi lalu aduk menggunakan sendok
- 15
Isi kedalam daun lalu lipat atau masukkan kedalam plastik lalu lipat dan tusuk-tusuk
- 16
Letakkan diatas loyang lalu masukkan oven/ ruang tanpa sinar matahari
- 17
Diamkan selama 32 jam atau 2 hari
- 18
Suhu tempe akan memanas dan kemudian turun.itu merupakan tanda-tanda sudah matang
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tempe Homemade Bungkus Daun Tempe Homemade Bungkus Daun
Lagi PDKT-in tempe nih... Ini tempeku... Mana tempemu?Terima kasih banyak sudah diberi kesempatan oleh Cookpad Indonesia @cookpad_id dan kak Benny dari iniTempe Bali @initempeid untuk belajar buat tempe... 🙏Ini kali kedua saya buat tempe. Buat yang pertama seneng banget pas berhasil. Padahal hampir kapok pas mbersihin kulit kedelainya. Karena luamaaa bangettt 🤣Eh ini kok buat lagi... Iya ternyata keterusan pengen buat lagi... 😁 Apalagi mamah dan juga papah dirumah bersedia bantuin... Langsung segera beli kacang kedelai... 😁Di resep ini saya buat yang bungkus daun. Saya suka buat yang tipis kaya yang biasa dipake untuk buat tempe mendoan. Terus saya buat juga bentuk segitiga dan bentuk tabung / seperti lontong...#GA_TheNextLevel #PekanPosbarTempe#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeLamtoro#Cookpadcommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit373 3.6.2021
-
121. Tempe Bungkus Daun Homemade 121. Tempe Bungkus Daun Homemade
MasyaaAllah senangnya dapat pesan dari mamah cookpad yang ngajak aku untuk belajar bareng membuat tempe dan masuk dalam WAG Tempe Mendoan dengan Teh HesHidayat selaku kepala suku di WAG...heheProses membuat tempe ini seruuu banget, dari nyari bahan (terutama ragi tempe yang sulit di dapat di tempat saya, sampai akhirnya minta sama tukang buat tempe😅) sampai dengan deg-degannya menunggu ragi bekerja merubah kedelai menjadi tempe.Dan pada akhirnya, rasa bahagia, puas, gembira (agak-agak bangga juga ada) muncul penuh suka cita saat melihat tempe yang telah jadi dan menguarkan aroma wangi....wiiiih so happy lah begituuu🥰😍Dan sekarang saatnya saya juga berbagi dengan cookpaders sekalian yang mungkin kemarin belum berkesempatan belajar bersama membuat tempe...ini dia resep membuat tempe ala Kak BennyTempe.Mari bereksperimen dengan biji-bijian dan membuat tempe sendiri yang tentunya lebih higienis dan terjamin untuk diolah menjadi masakan bagi keluarga tercinta🥰😘#PejuangGoldenApron3#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeMendoan#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang
-
Tempe bungkus daun Tempe bungkus daun
Punya kacang kedelai kira-kira setengah kg, dr pada dianggurin mending dibikin tempe 😂Emak-emak kurang kerjaan.. 😚
-
Tempe Daun Jati Homemade 2️⃣0️⃣ Tempe Daun Jati Homemade 2️⃣0️⃣
Ini tempe..tempe buatan sendiri yang udah bertahun tahun menemani biaya hidup keluarga dari zaman saya masih SD sampek sekarang saya sudah punya 1 momongan,🤭🥰Sya ikut kelasnya PDKT2022, tapi resep dan tata cara pembutannya sama dengan resep dulu yg pernah sya posbar di PDKT2021😁Jadilah saya buat tempe homemade khas keluarga yang tatacara pembuatannya cukup berbeda😊.Ada langkah2 yg heroik mohon dimaklumi, karena gitu memang caranya🤭😆Secara keseluruhan konsepnya sama kok, kedelai direbus, ditiriskan, diragi kemudian dibungkus. Sama, hanya saja ada step yang memang khas untuk hasil tempe terbaik menurut keluarga saya😁😊Selamat hari tempe sedunia untukku, untukmu dan untuk kita semua. Semoga cookpad terus jaya mengudara💚💚🥳🥳So, ayuk aja langsung simak tata cara pembuatannya yahhh🥰🥳#TempeHomemade#PDKT2022#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Solo
-
Tempe daun home made Tempe daun home made
Pertama kali bikin tempe dan berhasil, senang rasanya punya tempe bersih dan wangi kedelenya khas makannyapun tidak was was sayangnya tidak tahan lama 😀
-
Tempe bunga telang homemade Tempe bunga telang homemade
Lagi bersih bersih laci Nemu kedelai kupas sisa tahun lalu sewaktu PDKT 2021 , tapi raginya sudah expired . Alhamdulillah COCOMBA BANCAKAN 2022 ada demo menempe akhirnya minta ragi tempe yang masih baru fresh . Sampai rumah ada surat cintah dari Mamah Cookpad MENGGEDUTE ( menempe bareng Du Te ) . Mencoba TEMPE BUNGA TELANG HOMEMADE kebetulan masih punya bunga Telang kering dikasih mba @sari_kimdonghwa , dan ditambah metik sendiri di rumah mba @ifanidevi salah satu Du Te dari COCOMBA . Dan mba @mommy_iyell go go COCOMBA hebring .Resep aslinyahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/15100734#TempeHomemade#PDKT2022#CookpadCommunity_Bandung#PejuangGoldenBatikApron#kemauandankemampuan
-
Tempe HomeMade Bentuk Segitiga di Bungkus Daun Pisang (dari Kacang Kedelai Putih) Tempe HomeMade Bentuk Segitiga di Bungkus Daun Pisang (dari Kacang Kedelai Putih)
KACANGin Aku!Tantangan #BALONChallenge minggu ini adalah "KACANGin Aku!" 🥳Pengalaman pertama saya bikin tempe. Alhamdulillah sukses anti gagal.Rasanya enak dan yang pasti lebih sehat yaa.Pembuatan tempe ini saya lakukan selama 3 hari. Dari mulai merendam, merebus hingga memberi ragi nya.Kebetulan saya menggunakan kacang kedelai lokal yang berkulit.Source : kak Benny founder #initempebali#initempe#initempebali#PDKTdicookpad#pekanposbartempe#tempebuatanku#tempehomemade#tahutempe#pekanposbar#huntersinaction#cookpadcommunity_solo #BALONChallenge #KacanginAku#Timlo_dikacangin#Timlo_TimCookpadSolo#Timlo_PosbarBengawanSolo#CookpadCommunity_Solo#BalonChallenge#KacanginAkuPeriode terbit resep 23 - 29 Oktober 2023, pk 23.59 WIB.
-
Tempe Kedelai Homemade Tempe Kedelai Homemade
#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#Cookpadcommunity_Bandung#PDKT_TempeGede"Go to hari Tempe sedunia 6 Juni, ayo buat tempe sendiri!"Untuk pertama kalinya dalam sejarah hidupku,, membuat tempe kedelai sendiri 🤩👏👏Walaupun awalnya sempat ragu,, tapi ternyata dengan dukungan dan bimbingan dari Cookpad dan Mas Benny Tempe,, akhirnya kesampaian juga makan tempe buatan sendiri,, pastinya seneeng banget 🥰🤗🎉🎊🎊Note; 📌1. Kalau menurut Mas Benny Tempe, sang mentor tempe kita 😉, rumus takarannya adalah 1 gr ragi tempe untuk 1 kg kedelai yang sudah matang. Dengan asumsi, 1 kg kedelai kering setelah melalui proses dan matang akan menghasilkan 1,6 kg.Dan untuk resep ini, karena kita memakai 250 g kedelai kering lalu setelah matang menjadi 400 g,, maka ragi yang kita gunakan adalah 0,4g atau 400mg.2. Usahakan kedelai dikupas kulit arinya sampai bersih,, atau setidaknya 90 % bersih.
-
Tempe Homemade Bungkus Plastik Klip Tempe Homemade Bungkus Plastik Klip
Lagi PDKT-in tempe nih... Ini tempeku... Mana tempemu?Terima kasih banyak sudah diberi kesempatan oleh Cookpad Indonesia @cookpad_id dan kak Benny dari iniTempe Bali @initempeid untuk belajar buat tempe... 🙏Ini kali ketiga saya buat tempe. Ternyata buat tempe nagih ya... 😁 Apalagi mamah dan juga papah dirumah bersedia bantuin... Jadi lebih semangat...Di resep ini saya buat yang bungkus plastik klip. Bungkus plastik klip ini yang paling simple dari pada bungkus lainnya. Apalagi kalo buatnya terburu2. Tinggal masukkan plastik klip. Lubangi dengan jarum pentul. Beres dech...Untuk kali ketiga ini saya buat juga rasa pandan, kunyit dan keju. Puji Tuhan semua berhasil. Yang gagal buat dari kulit kedelai... 2x buat gagal...#GA_TheNextLevel #PekanPosbarTempe#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeLamtoro#Cookpadcommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit385 6.6.2021 -
Tempe Gembus Homemade Tempe Gembus Homemade
Memanfaatkan ampas dari sisa pembuatan susu kedelai,dan memakai ragi homemade yg kemarin dibuat, Alkhamdulliah berhasil .Note; pastikan semua alat dan bahan bersih dari minyak dan garam, karena bisa menyebabkan gagal .#cookpadCommunity_Malang
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Dari 1 kg kedelai ini, jika sudah direbus dan mengembang, akan jadi sekitar 1.9 kg.Saya kemas per plastik 300 gram, lalu sisa 400 gram saya jadikan 1 plastik.Note: saya baca dibeberapa cara lain, katanya harus tunggu kedelai sampai benar2 kering (bisa pakai hairdryer kalo mau cepet 😁). Kalo saya biarkan 24 jam, sambil sesekali diaduk balik.
-
Homemade Tempe Daun Jeruk Purut (Tanpa Bau Rendaman) Homemade Tempe Daun Jeruk Purut (Tanpa Bau Rendaman)
Lanjutan resep pembuatan tempe sendiri (sebelumnya cara membuat ragi tempe). Berdasarkan tantangan Cookpad:PDKT di Cookpad (Pejuang Dapur Kreasikan Tempe).Yang harus diperhatikan adalah: ~peralatan harus bebas garam dan minyak.~suhu ruang yg hangat sekitar 30°C ( klo sejuk seperti saya yg tinggal di Malang, saya menyiasatinya dg menutupinya dg serbet lalu plastik/kresek, bikin hangat gitu 😁.Waktu belajar bikin, sesuai instruksi, rendamannya bau banget. Saya coba kali ini tanpa bau, ternyata tetap jadi kok tempenya! Untung sajaaa 🤭😅.Nah! Kali ini bikin lagi dg varian wangi daun jeruk purut. Coba yuk!!#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenBatikApronMinggu ke 16.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar