Bahan-bahan

  1. 500 grdada fillet
  2. 1 sdtsaus tiram
  3. 1/4 sdtlada bubuk
  4. 1/4 sdtbawang putih bubuk
  5. 1 sdtkaldu jamur (optional)
  6. 1/4 sdtgaram
  7. 1 sdtjeruk nipis
  8. 4 sdmair
  9. Bahan saus :
  10. 10 buahjamur kancing
  11. 2 siungbawang putih
  12. 1/2 buahbawang bombay
  13. 5 sdmsaus barbeque delmonte
  14. 1 sdmsaus tomat
  15. 1 sdmsaus sambal
  16. 1 sdmsaus tiram
  17. 1 sdmkecap manis
  18. 1 sdmkecap inggris
  19. 1/2 sdtgula pasir
  20. 1 sdtlada hitam, tumbuk kasar
  21. 1 sdmmargarin
  22. 1/2 sdmtepung maizena
  23. Bahan tepung pelapis :
  24. 5 sdmtepung terigu protein sedang
  25. 1 sdmtepung maizena
  26. 2 sdmtepung kobe (optional)
  27. 1/2 sdtlada bubuk
  28. 2 sdtkaldu jamur
  29. Bahan pencelup :
  30. 2 butirtelur
  31. 1/4 sdtlada bubuk
  32. 1/2 sdtgaram
  33. Bahan pelengkap :
  34. 10 buahbuncis
  35. 3 buahwortel ukuran sedang
  36. 1 buahjagung
  37. Secukupnyakentang frozen atau kentang goreng sendiri juga boleh

Cara Membuat

  1. 1

    Iris tipis dada fillet. Belah menjadi 4-6 bagian. Marinasi ayam dengan saus tiram, lada bubuk, bawang putih bubuk, jeruk nipis, kaldu jamur, garam dan air. Campur dan lumuri ayam sampai rata. Diamkan minimal 1 jam dikulkas agar bumbu meresap

  2. 2

    Potong wortel dan buncis sesuai selera. Sisir 1 buah jagung. Rebus air sampai mendidih lalu masukkan sedikit garam. Masukkan wortel terlebih dahulu. Rebus sebentar kemudian masukkan buncis dan jagung. Jangan sampai terlalu matang ya rebusnya. Kalau tidak mau direbus bisa juga dikukus

  3. 3

    Kemudian masukkan ke dalam air es. Rendam selama 5 menit. Jika sudah angkat dan tiriskan

  4. 4

    Cincang halus bawang putih. Iris bawang bombay. Cuci jamur dan potong sesuai selera. Campur semua bahan saus ke dalam mangkuk kecuali margarin dan tepung maizena.

  5. 5

    Lelehkan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Lalu masukkan jamur kancing. Aduk sebentar sampai jamurnya mengeluarkan air. Masukkan bahan saus yang dimangkok dan beri sedikit air. Masak hingga mendidih kemudian masukkan larutan tepung maizena yang sudah dicampur dengan sedikit air. Aduk hingga saus agak mengental dan tercampur rata. Koreksi rasa dan sisihkan

  6. 6

    Keluarkan ayam dari kulkas yang sudah dimarinasi. Siapkan bahan pelapis. Aduk rata bahan pelapis. Siapkan bahan pencelup. Kocok telur dengan lada dan garam hingga tercampur rata. Masukkan ayam kedalam bahan pelapis baluri ayam sampai rata. Kemudian celupkan kedalam telur lalu gulingkan kembali ke bahan pelapis sambil dicubit cubit supaya tepungnya keriting pada saat digoreng

  7. 7

    Siapkan minyak agak banyak. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

  8. 8

    Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya. Selamat mencoba ❤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (19)

olivia
olivia @cook_13931678
@palupi halo bun, mau tny kalau mau dibikin katsu berarti tepungnya saja diganti dg tepung panir ya setelah celup telur?

Pencarian Teratas di

Ditulis oleh

Palupi Kusumawardani
pada
Depok
ig : palupikusumaBerawal dari suami yang doyan makan sama ngemil jadi istrinya makin rajin di dapur 😂😂Pas banget ikutan gabung di cookpad jadi bisa nambah ilmunya 😊😊
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya