Bluder Kuno

Recipe by @moucupSudah beberapa kali bikin bluder tanpa poolish, memang suka banget sama roti bluder. Dan pas liat metode poolish di moucup, jadi pengen coba karna penasaran dengan metode ini.Hasil memang lebih lembut dan harum dengan metode poolish. Butuh waktu sekitar 24 jam dari awal hingga akhir, tapi worth it! Wajib coba!Selengkapnya di instagram @whiskitbakeit

Masih penasaran dengan metode poolish.Kali ini coba bikin bluder dg resep ala moucup.Hasilnya..empuk,lembut, dan enak.perlu kesabaran tp membuahkan hasil🤭🤭🤭#rahayusquad

Salam jumah mubarrak!Udah lama banget pengen nyobain bikin bluder sendiri, udah cookmark berbagai macam resep bluder pula akhirnya baru kesampean nyobain bikin sendiri kemarin. Bikinnya pun 1/4 resep pula xixiii nyobain bikin resep roti bluder punya ibu @fatmahbahalwan per adonan saya timbang seberat 30 gr. Hasilnya lumayan banyak jadi 11 cup. Disini saya tulis untuk 1/4 resep yah, kalau mau full resep tinggal kalikan 4. Rasanya enak banget, empuk dan seratnya bisa panjang panjang cuman kalau bagi saya kurang manis, karna saya suka bluder manis. Jadi kalau suka bluder manis bisa ditambah takaran gula nya.NOTE:• roti bluder ini jenis adonan yang SANGAT LEMBEK sekali, jadi harus sedia tepung selalu untuk tabur ditangan.• JANGAN sekali kali menambahkan tepung pada adonan.• adonan memang tidak bisa kalis, tapi harus elastis. Untuk mengetahui sudah elastis atau belum, ambil sedikit adonan lalu rentangkan. Bila ditarik sudah mencapai lapisan tipis dan tidak mudah sobek berarti adonan sudah elastis.• topping sesuai selera ya, saya hanya memakai keju cheddar parut. Polosan tanpa topping saja pun tetap enak• bluder ini bisa diisi dengan selai coklat, keju atau kismis. Sesuai selera.#adama_roti

Salam mommies hebat . . . Bake of the day, "Aneka Bluder" dengan berbagai isian . . . Bluder adalah roti bertekstur empuk dan berminyak. Minyak atau lemak ini berasal dari banyaknya kuning telur dan mentega yang digunakan. Bluder resep kuno menggunakan teknik pemakaian biang dan proses fermentasi yang cukup lama dan berkali-kali. Maka tak heran kalau hasilnya sangat lembut dan moist. Ini adalah resep Bluder pertama yang saya share di cookpad, dan memerlukan waktu fermentasi paling lama seumur hidup bikin roti, 5-6 jam, duuh, gara-gara pingin makan bluder enak ... Untung saya terbantu oleh tenaga asisten di bagian timbang-timbang bahan dan mencampur adonan, si adik dan kakak, hehehe . . . kalau gak, minta ampun deh, karena prosesnya yang panjang menjadikan saya harus relakan sebagian waktu untuk menyelesaikan si Bluder ini. Begitu keluar dari oven semua kompakan nyomot satu-satu dan berteriak "yummyyyyy pollll . . . it's a real bluder, great bread, we like it mom!" Pasti kalian pada penasaran kan? Silahkan simak resepnya dan langsung eksekusi ya . . . jangan lupa tag saya. Inspirasi resep dari @sajiansedap😊😋

Resep ini diinspirasi dari sebuah pertemuan ada yg bawakan bluder cokro... tapi saya g kebagian.. huhuhu, penasaran deh.. aku harus bisa buat roti bluder, Cari deh di cookpad nemu yg cocok dihati resepnya mb Keycan... tapi diresep ini ada beberapa bahan yg diubah sesuai dengan seleraku...Terima kasih mb Keycan sdh menginspirasi dan mengobati penasaranku meski blm berhasil membuat roti selembut bluder cokro Madiun terpenuhi, maka aku namakan “Bluder alaqu”. Ayo temen2 semangat berkreasi utk menyenangkan keluarga #PejuangGoldenApron2

Suka banget sama roti ini, awalnya karena ada temen yang bawa dari Madiun, disana terkenal banget sama roti bludernya, namanya bluder Cokro yang sudah sangat legend dalam perotian bluder, halaaah tapi emang bener si. Roti bluder termasuk roti kuno, bikinnya hampir seharian tapiiii hasil memuaskaaan banget deh. Rasa yang menurut aku hampir mirip dengan bluder kesukaanku yaitu resep dari Catatan Bunda Nina. Makasi buund🙏🏼 tapi karena aku suka eksperimen ada beberapa modif ya.

Ikutan kelas online dan penasaran sama roti bluder yang bahkan belum pernah nyoba aslinya. Terharu sekali dengan hasilnya yang super empuk ini 😄

Hasil belajar online dr Chef Fadhil. Hasilnya mantap surantap. Rotinya empukkk banget. Bahannya di modifikasi menyesuaikan dengan ketersediaan bahan di rumah

Roti Bluder aka Roti Sultan, dipanggil sultan krn butter dan kuning telur yg dipergunakan banyak sekali dibanding roti pd umumnya. Sudah lama sy simpan resepnya. Tp masih maju mundur mau bebikin. Krn metode yg digunakan (Poolish) memakan waktu lama banget.Layak dicoba untuk pecinta baking pemula seperti saya. Sekalian dapet jam terbang dan pengalaman baking 💕😍#PejuangGoldenApron3#PejuangGoldenApron3minggu46

Setelah berhasil dengan basic roti manis memberanikan diri mencoba bluder resep dari IG jensoee,hasilnya bluder yang lembut,empuk dengan manis yang pas.

Bismillah.Bluder itu salah satu jenis roti. Ciri Khas dari roti ini adalah sangat empuk dan kalau di sobek akan terlihat serat rotinya..Bluder hampir sama dengan brioche roti yg butuh kuning telur dan butter yg banyak. Bluder dari Belanda,Brioche daru Perancis. Meskipun tanpa isian roti ini sdh enak banget..Pertama kali buat bluder sempet deg2an krn tekstur adonannya yg lembek banget. Sempet mengira kl saya salah dalam mengadon. Alhamdulillah ternyata memang seperti itu. Resep asli saya liat dari IG cece cantik C! @moucup.Ini saya buat versi one day baking dan menggunakan methode poolish.Naah..krn tekstur adonan yg lembek banget,,jd ada bbrp langkah yg gak tercapture...#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_bekasi#bakingisfun #resepecy_bluder #MasakItuSaya

Sejak mengenal Cookpad hampir seminggu 2-3 kali selalu bebikin roti,,,,gak percaya awalnya bisa bikin roti sendiri dengan alat seadanya, pinginnya bisa bikin kayak yg di jual2 di toko bakery itu, lalu sering tengok Cookpad dari semua resep sampai ke Google koq lom ada yang pas sesuai harapan kayak yang di bakery2 itu,,Alasan untuk membesarkan hati adalah karena saya tidak punya mixer khusus bikin roti,,,semua pake tangan dan centong kayu,,,kadang pake mixer spiral tapi bentar aja mixer saya sudah panas,,,nah lho.Dari penasaran dan terus mencoba semalem bikin roti lagi, pinginnya ala bluder yg lembut wangi butter,,,niat pingin bisa dan modal telor ma lengan kekar buat ngulen ternyata wolah,,,hasilnya memuaskan,,senengnya wangi butter gurih memenuhi seantero RT saya hihihihi,,,dan begitu mateng di buka rotinya ringan dan seratnya bagus horeeeeeeeee next makan dulu ahhh buat ngulen,,,kalau lebih kalis lagi pastinya lebih bagus lagi hasilnyaYukkkk cuzz resepnya