Kue Talam Pandan

Tania Rahmianti Putri
Tania Rahmianti Putri @taniarahmi
Jakarta

Ini makanan favorit aku krn teksturnya lembut dan wangi pandan apalagi kalau dimakan pas dingin dingin🥰

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

20 cup
  1. Bahan A
  2. 500 mlsantan
  3. 40 gramtepung beras
  4. 1 sdmgula pasir
  5. 1/4 sdtgaram
  6. Bahan B
  7. 250 mlsantan
  8. 1 butirtelur
  9. 140 gramgula pasir
  10. 140 gramtepung terigu
  11. 1/2 sdtvanili
  12. Bahan C
  13. 125 mlsantan
  14. 100 mljus pandan yg sudah disaring (5 lbr pandan + 100 ml air)
  15. 1/4 sdtgaram
  16. 30 gramtepung beras
  17. 1 sdmpasta pandan

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan daun pandan, potong seruas jari kemudian beri air dan blender sampai halus

  2. 2

    Setelah diblender saring jus tersebut dan simpan

  3. 3

    Campur bahan A dalam panci, aduk secara merata dan pastikan tidak ada yg menggumpal ya. Setelah itu masak dengan api kecil. Aduk terus jangan didiamkan krn akan menggumpal. Masak hingga tekstur menyerupai kecap namun agak sedikit kental.

  4. 4

    Setelah itu, simpan adonan A kedalam botol atau boleh didalam mangkok yg tertutup supaya atasnya tidak membentuk lapisan kering.

  5. 5

    Masukkan seluruh bahan B ke dalam blender. Blender hingga gula larut. Kemudian sisihkan.

  6. 6

    Masukkan semua bahan C ke panci, aduk dan pastikan tdk ada yg menggumpal. Kemudian nyalakan kompor dengan api kecil. Sambil mengaduk masukkan pasta pandan. Aduk terus hingga tekstur sedikit mengental.

  7. 7

    Jika sudah agak mengental, masukkan adonan B ke dalam panci. Jangan lupa untuk terus mengaduk.

  8. 8

    Setelah adonan mengental seperti mayonaise matikan kompor kemudian pindahkan adonan ke gelas atau teko untuk memudahkan menuang ke cetakan

  9. 9

    Siapkan cetakan lalu olesi dengan minyak. Tuang adonan tersebut sebanyak 3/4. Setelah itu tuang bahan A ditengah adonan hingga cetakan penuh.

  10. 10

    Kukus adonan selama 15-20 menit dengan tutup yg sudah dilapisi kain serbet.

  11. 11

    Setelah matang, diamkan beberapa menit atau boleh simpan di dalam kulkas agar lebih nikmat. Dan kue talampun siap disajikan 👩🏻‍🍳

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Ditulis oleh

Tania Rahmianti Putri
pada
Jakarta
Seorang guru yang hobi menulis, mendesign dan tentunya memasak 🥰
Lebih banyak

Resep Serupa