Martabak Terang Bulan

8 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A
  2. 250 grTerigu
  3. 50 grGula Pasir
  4. 30 grTepung Maizena / Tapioka
  5. 1 ButirTelur
  6. 250 grAir
  7. 3/4 sdtBaking Powder
  8. SejumputGaram
  9. SecukupnyaVanili
  10. Bahan B
  11. 3/4 sdtBaking Soda / Fermipan
  12. 50 mlair (Untuk melarutkan baking soda / fermipan)
  13. Pasta Pandan (jika ingin martabak warna hijau /terang bulan)

Cara Membuat

  1. 1

    Bahan A (terigu, maizena/sagu, gula, garam, vanili, dan air dicampur jd satu lalu diaduk dengan mixer agar tercampur lebih merata dan tidak bergerindil tp kalo kuat pake tangan sok kabeh moms🤣

  2. 2

    Jika sudah merata dan kental, masukkan telur dan baking powder sambil diaduk sampai rata dan aduknya jangan terlalu kuat ya moms.

  3. 3

    Tutup adonan selama minimal 1 jam, lebih dari 1 jam lebih bagus.

  4. 4

    Jika adonan sudah didiamkan, larutkan baking soda/fermipan ke dalam air, dan masukkan ke adonan lalu masukkan juga pewarna hijau. Diaduk sampai rata

  5. 5

    Panaskan teflon dengan api kecil. Cara mengetahui teflon sudah panas atau belum, percikkan sedikit air kalau airnya bergemuruh berarti sudah bisa masukkan adonan.

  6. 6

    (Tahap ini penting agar martabak bersarang) sewaktu memasukkan adonan, apinya dibesarkan sampai adonannya membentuk gelembung gelembung dan bersarang. Kalau sudah pecah gelembungnya dan bersarang namun ada sebagian yang pecah gelembungnya, apinya boleh dikecilkan ke yang paling kecil dan bisa ditaburi gula. Karna fungsi gula untuk membantu gelembung-gelembungnya pecah dan membuat sarang lebih sempurna

  7. 7

    Kalau sudah terlihat matang, martabak bisa diangkat lalu diolesi mentega dan topping sesuai selera

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Layli Mar'atus Sholeha
pada
Palembang
baked addict
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa