#سرآشپز_طلایی#خورشت🤎⁦❤️⁩🍲🍲🍲

#قیمه_بادمجون_با_مرغبا تشکر از استاد عزیز ❤🌹@cooliiiivaaaand

اینقد منتظر شوهرم موندم که غذا از دهن افتاد

خوشمزه بود، و اینکه چون توی زودپز ریختم لپه آش له شد

#خورشت_قیمه#برای_خودم#سرآشپز_طلایی

همیشه سیب زمینیو ترجیح میدادم که امروز متوجه شدم نصف عمرم به فنا رفت🤣امروزم از اون روز فوریا بود که با مواد آماده غذا درست کردم😁

#قیمه_بادمجان💓💓💓💓💓

نکات کلیدی تهیه قیمه:1- میتوانید برای خوشمزه تر شدن خورشت یک قلم گوسفند را نیز به همراه گوشت اضافه کنید.2- دارچین طعم خوب خورش قیمه نذری را به غذای شما میدهد اما آن را زود اضافه نکنید زیرا باعث تیره شدن رنگ خورشت میشود.3- لیمو عمانی را در یک ساعت آخر اضافه کنید چون در غیر این صورت باعث تلخ شدن غذا میشود و در ضمن لیمو عمانی ها با پختن بیش از حد له میشوند و ظاهر زیبایی پیدا نمیکنند که به ویژه در تهیه خورش قیمه مجلسی اهمیت دارد.4- برای این که سیب زمینی ها به هم نچسبند بعد از خرد کردن آنها را در کاسه آب سرد خوب شستشو بدهید و آبکش کنید تا نشاسته روی سطح آنها گرفته شود. سپس بین دستمال حوله ای خشک کنید و در روغن داغ بریزید. همچنین سیب زمینی ها را در تابه بزرگی بریزید تا به هم نچسبند یا آنها را در دو نوبت سرخ کنید.5- پخت خورشت قیمه در زودپز زودتر از قابلمه است اما لازم است اول گوشت نیم ساعت در زودپز پخته شود و بعد لپه اضافه شود. بعد از حدود 40 دقیقه پخت لپه هم تمام میشود. اگر گوشت و لپه را همزمان اضافه کنید لپه ها له میشوند.6- در صورتی که عجله دارید میتوانید برای روغن انداختن خورشت دو قالب کوچک یخ داخل آن بیاندازید و هم بزنید. البته اگر اجازه بدهید خورش زمان کافی روی شعله بماند و به طور طبیعی روغن بیاندازد خیلی بهتر است. (برای این که طعم خورش با اضافه کردن یخ کم نشود میتوانید مشابه ترفندی که برای تهیهریحان قالبی گفته شده، عصاره مرغ را فریز کنید و در چنین مواردی از آن استفاده نمایید.7- اضافه کردن زعفران اختیاری است اما رنگ و عطر خیلی خوبی به خورشت شما میدهد.

از اونجایی که همسرم قیمه دوست نداره ☹ منم تا حالا درست نکرده بودم، ایندفعه دیگه دل به دریا زدم و برای دو وعده درست کردم و هم خودم هم همسرجان از نتیجه راضی بودیم 😊❤

نمیدونید چقققققققققد خوشمزه بود.😂🤤🤤🤤🤤😋#سرآشپز_طلایی

☑☑ بطور کلی در خورشت ها وقتی غذا خوب پخته شد و تمام مواد آن به تناسب غذا پخته شد و روغن رو آمد غذا یعنی جا افتاده و یا در بعضی از غذاها مقدار آبی که در غذا تبخیر میشه و آب غذا متناسب میشه با خود غذا در این صورت غذا جا افتاده و آماده سرو هستش

طعمش معرکه س😋

#سرآشپز_طلاییقیمه یه غذای ساده س که با هر گوشتی خوشمزه س✅ چه مرغ چه گوسفند چه بوقلمون چه چرخ کرده 😍😍😍من که خیلی دوسش دارم

خیلی خوشمزه اس😋

البته همه خانم های کدبانو شیوه درست کردن این خورش رو به خوبی می دونند .این دستور را برای دخترای گلم می ذارم که می خوان مامانشون را غافلگیر کنند .یا هنرشون را به همسرشون نشون بدن.😍

#سرآشپز_طلایی🍆🥔🍖🍆🥔🍖🍆🥔🍖🍆🥔🍖🍆🥔🍆🥔🍖🍆🥔

#جشنواره_نوروزی #مدال_الماس

#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی#غذای_محبوب_من#قیمه_بادمجان