Ini resep roti ke 3 saya semua metode bisa di pilih sesuai selera masing2....Adonan roti ini pakai metode overnight dimana adonan biang disimpan selama 16 jam dikulkas..jadi klu mendadak mau buat roti tdk bisa pake metode ini ya..happy baking

Source : @wawawiati (instagram)Rebake : Atik RusmiyatiDari awal lihat postingan roti beliau langsung pengen banget eksekusi. Metode ini benar-benar membuat roti lembut banget tanpa harus banyak telur. Dan kalau harus ngulen manual pun adonannya lemes banget, lemes ya bukan lembek. Jadi ngulen manual pun g perlu nguras tenaga.#PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity_kalsel#masak itu saya

Ini mirip banget sama roti sobek s*ri roti itu ya, padahal tanpa pelembut roti dan whipping cream.Bikin nya agak ribet pake metode tangzhong / water roux , tapi sebenernya kalo udah di praktekin ga seribet yang dibayangin kok. Masak terigu nya juga cuma sebentar, paling cucian nya aja yang banyak 😅😅😅Resep dibawah ini ragi nya saya aktifin dulu karna saya pakai ragi sisa bikin bluder minggu lalu yang cuma saya karetin dan dibungkus plastik aja di suhu ruang jadi saya ragu, tapi alhamdulillah masih aktif bisa dipakai. Biasanya ragi langsung saya campur di bahan kering. Jadi kalau mau praktis bisa langsung dicampur aja.Resep dari berbagai sumber yang sudah di modifikasi.#5resepterbaruku

Ini kali kedua sy bikin roti dgn metode Yudane. Hasilnya memang bukan kaleng2 ya Moms, metode ini menghasilkan roti yg sgt empuk dan seratnya cantik.. Ada kesalahan saat membuat roti ini,, sy salah menggunakan ukuran loyang.. hasilnya si roti jadi menyembul ngembang kna kesempitan ruang 😂😂 tapi alhamdulillah tdk mempengaruhi hasil akhirnya..Source : chef diana cahya , sy buat 3/4 dari resep dibawah ya#rotiyudane2

Bikin roti sobek sendiri lebih irit.. lebih enak gak kalah empuknya sama yg beli di toko2 ya bun..

Resep roti yg satu ini di jamin empukkkk nya pake banget,, saya pake metode water roux , dan alhamdulillah jdi best seller di bakulan saya ( sumber resep adonan roti metode water roux saya lihat di youtube chalista kitchen )

Roti dengan metode water roux ini hasil rotinya lebih empuk dan lembut walau sudah dingin.Empuknya bisa tahan berhari2..

Paling suka bikin roti yang kayak gini, tanpa ulen 😍 Walau pun tanpa ulen dan tanpa telur, rotinya tetep empuk dan berserat banyak. Metode yang saya gunakan adalah metode autolysis, yaitu dengan metode mendiamkan adonan campuran bahan kering+air/susu selama 3-12 jam di suhu ruang.Di sini saya hanya mendiamkan adonan selama 3,5 jam saja. Mulai jam stgh 4 sore - jam 7 malem udah saya tambahkan ragi.Alhamdulillah beberapa hari yang lalu dapet ilmu lagi tentang pe-roti-an dari mba Mungki @pawon_ibuk di acara Beladasnya #CookpadCommunity_Palembang . Beliau berbagi ilmu tentang teknik dan metode pembuatan roti tanpa ulen. Terima kasih untuk ilmu dan resepnya mba, jazaakillahu khairan 🙏Source: @pawon_ibuk#WongkitoCooksnap_PawonIbuk#RotiTanpaUlen#ResepWongkito

Ikut setor Challenge bln September ini dgn tema "Coklat di September Ceria"Resep sdah lama dibuat cuma tinggal nulis krna msih sbuk. Plus nemenin BPK yg sedang sakit di Rumah sakit'.Oh ya disini saya menggunakan metode tangzhong.Apa sih itu tangzhong. Tangzhong adalah perpaduan antara tepung dan air yang dicampur menjadi satu. Dengan cara dimasak terlebih dahulu. Jika roti biasa nya di beri baking improve ,nah dgn menggunakan metode tangzhong ini bisa menjadi alternatif bagi mom's yang ingin merasakan lembutnya roti tnpa BI ya🤗🙏🏻. Tangzhong biasa disebut dengan water rouxsneng bnget krna berhasil bikin resep nya mb .tmksh utk resepnya🙏🏻🙏🏻😊Source Youtube : @chalistaakitchen#Bakerpad_CoklatdiSeptemberCeria#Bakerpad_Community

Setelah membuat donat dengan metode autolisis, kepikiran untuk mencoba lagi metode autolisis dengan menambahkan kentang dalam adonan. Ketemulah resep milik CR Cook, beliau membuat donat kentang autolisis pakai otang yang hanya diuleni 5 menit saja.Saya mengeksekusinya sedikit berbeda, yaitu dengan membuat roti sobek isi krim keju. Hasilnya memuaskan dan seperti yang diharapkan. Rotinya tidak cepat kempes, kekar, berserat, dan empuk walau dikonsumsi keesokan harinya.Anak saya umur 3 tahun kurang suka dengan bentuk keju yang diparut, jadi saya pakai keju oles saja dan anak saya suka banget karena teksturnya empuk, ditambah krim keju.Krim keju dan bahan olesan ini adalah bahan sisa dari saya membuat Garlic Cheese Bread [ https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13148354-garlic-cheese-bread ] kemarin, daripada terbuang dan masih bagus, saya coba kreasikan sebagai olesan dan isian roti sobeknya.*Resep krim keju dan bahan olesan saya sudah post di resep Garlic Cheese Bread [ https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13148354-garlic-cheese-bread ]. Selamat mencoba, Moms...#GA_TheNextLevelSumber Adonan Roti:Youtube CR Cook( https://youtu.be/4Uov4W8KSTA )

Ini roti pertama yang saya buat, searcing resep di Cookpad dan YouTube Chanel🙂 akhirnya memilih Metode Autolisis. Setiap metode ada kelebihan dan kekurangan, saya memilih metode ini karena baru pertama belajar dan nggak pinter ngulen, tangannya nggak kuat. Metode autolisis memiliki waktu pengistirahatan adonan lebih lama, tetapi proses menguleni adonan lebih pendek dan lebih cepat kalis.Step lengkap bisa ke Chanel YouTube CR COOK, Tehnik Pemanggangan di adaptasi dari resep Uli's Kitchen di Cookpad.Ikuti setiap stepnya dan jangan lupa bahan-bahan harus sesuai dengan ukuran, untuk takaran dengan sendok gunakan sendok takar ya Bun Sis. Selamat Mecoba😍

Sudah lama gak setor resep, padatnya kegiatan di luar sampe gak sempat otak-atik bahan di dapur. Roti ini sebenarnya hasil dari karya putri saya, yang sudah beberapa hari pingin bikin roti tapi selalu tertunda dengan aktivitas di kampus. Saya hanya pantau sambil nyelesaikan tugas kantor, terutama waktu proses pembuatannya. Biar cepet, saya suruh pakai resep Killer Soft Bread yang sudah saya share sebelumnya. Soft bread is so easy to bake, karena hanya dengan sekali proses fermentasinya, tapi seratnya bagus sekali, panjang-panjang dan rotinya juga lembut dan empuk. Untuk isiannya bisa dilihat pada resep filling coklat yng sudah saya share beberapa waktu yang lalu. Atau suka-suka deh, bisa diisi coklat messes kalau gak mau ribet, atau selai siap pakai yang banyak dijual di toko bahan kue. Masih penasaran? Langsung eksekusi aja ya 😋👍😋..#ResepdeBloom #CookpadCommunity_Malang #CookpadCommunity_Blitar