مراحل تهیه
- 1
ابتدا سبزی ها رو با سیر و پیاز چرخ کرده و تفت میدهیم بعد گردو و رب انار یا آلوچه رو افزوده و به مقدار دلخواه سرخ میکنیم. البته هرچه کم تر سرخ بشه بهتر هست (در این حالت میتوانید سبزی ها رو بعد سرد شدن فریز کنید تا بعد استفاده کنید)
- 2
سپس بادمجان ها را پوست گرفته به صورتی که کلاهک آن باقی بماند. سپس تلخی آن را گرفته آید، کمی برش طولی دهید و در کره محلی سرخ کنید. سپس از مواد سبزی داخل برش آن قرار داده. گوجه ها را که مقدار کف ظرف تون هست برش زده و داخل تابه چیده و سپس بادمجان ها را روی گوجه قرار داده و شعله گاز را ملایم میکنیم تا بادمجان ها قشنگ با آب گوجه بپزند.
- 3
و در نهایت با برنج سرو کنید و از مزه بهشتی آن لذت ببرید
- 4
نکته: اگه سبزی محلی در دسترس نبود میتوانید از ریحان گشنیز و کمی نعنا استفاده کنید توجه داشته باشید مقدار ریحان بیشتر باشد
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
هلی کُتِنِه
فصل،فصلِ آلوچست و این دسر مخصوصِ شمالیا به حساب میاد 😍#آلوچه #شمال #بهار #رمضان
-
بادمجان شکم پاره
بادمجان شکم پاره یه غذای محلی شمالی هستش که پایه مواد لازمش سبزی های معطر که در شمال بصورت خودرو رشد میکنن.
-
-
-
-
-
-
ترشی بادمجان دلمه‌ای شکم پر گوگولی من😉😋
#سرآشپز_طلایی #پستو۳ #ترشی #ترشی_بادمجان_دلمه_ای #بادمجان_شکم_پر #کوک_اسنپ سلام بر عزیزانی که لایق سلامندیک رنگ و یک دل و با مرامندزیباو بی ریا و خوش کلامندخلاصه ،دوست داشتنی و مهربانند ..سلام ...صبحتون بخیر و شادی 🌹🌹با دستور دوست عزیز و مهربونم سرکار خانم آژیر @Mozhgan_cook
-
-
-
-
-
-
-
-
گوجه خورشت با ماهی و کته شمالی
این غذا یکی از غذاهای مرسوم شمال هست یک نوع خورشت با گوجه که با برنج کته و ماهی سفید ترجیحا چون ماهی سفید یک نوع ماهی مختص دریای خزر هست و مردم شمال خیلی از این ماهی استفاده میکنن.
-
-
دیس میوه
#دیس_میوه#تزیین#ایدهچیزهای خوب این دنیا بی پایان استهمه کاری که باید انجام دهی این است که به خودت جرات کشف کردن آن ها را بدهی
-
-
-
-
-
-
-
خورش ترش واش
مامان بزرگ لاهیجانی من بهمون یاد داده به این خوشمزه جان بگیم تَربَنِی ولی کلی گشتم تو گوگل دیدم به اسم ترش واش معروفه.البته روش طبخ هم کمی متفاوته.ولی خیییییلی زیاد دلبره این خورش.راستی ازونجایی که غیر از شمال این سبزیای محلی پیدا نمیشن من سبزی قرمه رو بهش نعنا اضافه میکنم. این که شمال نیستیم دلیل نمیشه تربنی نخوریم که
-
کال کباب با سس مایونز
ترکیب بادمجون، گردو،سیر ،سبزی معطر درکنار سس مایونز یه پیش غذای فوق العاده خوشمزه و معرکه ای میشه ،پیشنهاد میکنم فقط یکبار امتحان کنید. کال کباب به عنوان یک غذای اشتها آور در شمال ایران شناخته می‌شود که آن را در کنار غذاهایی مانند ماهی شور یا ماهی شکم پر سرو می‌کنند. اگر نمی‌خواهید این غذا را فقط به عنوان پیش غذا مصرف کنید میتوانید آن را در کنار برنج نیز مصرف کنید. در گیلان هم گاهی کال کباب را با برنج نیز سرو می‌کنند.#کال_کباب#دسر_شمالی#کال_کباب_گیلانی
-
-
هَلی کتنی(دشکن)
دسر بسیار خوشمزه از شمال کشور عزیزمون ایران.
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات