نحضر العجين والمكونات

نغسل الجزر والكوسا ونقطعهما شرائح طويلة بسكين رفيعة أو بالآلة الخاصة بذلك.

ندخل شرائح الخضر 40 ثانية للميكروويف حتى تصبح ليّنة وسهلة في اللفّ. (يمكن كذلك وضعها لعدة دقائق في الماء الساخن جدا ثم اخراجها وتنشيفها بمنديل أو بورق المطبخ)

نلف الخضر على شكل وردات

نفرد عجينة التارت ونضعها في صينية الفرن ، نشكها بالشوكة حتى لا تنتفخ اثناء الطبخ ثم ندخلها الفرن على بياض لتطبخ 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، نخفق البيض مع الملح والفلفل الاسود، نضيف الجبن (الاثنين)، واوراق الزعتر المفرومة.

نخرج عجينة التارت من الفرن بعد 15 دقيقة ونصبّ داخلها خليط البيض والجبن ثم نبدأ في رصّ وردات الجزر والكوسا بشكل جميل وبواسطة فرشاة المطبخ، ندهن الوردات بزيت الزيتون.

عند الانتهاء ، ندخل التارت مرة اخرى الى الفرن على درجة حرارة 170 لمدة نصف ساعة او حتى تتحمر اطرافها