Paling sedih kalau buat kue lumpang tapi tidak jadi lesungnya.Akhirnya dapat beberapa tips supaya kue lumpang bisa berlubang dari IG Ng Lai Sui. Tips ini sudah saya praktekan dan berhasil.1. Sebelum adonan dituang ke cetakan, olesi dulu cetakan dengan minyak goreng lalu panaskan selama 5 menit.2. Setelah cetakan panas, tuang adonan setengah lebih sedikit saja dan gunakan cetakan yang bagian atas lebih lebar dari bawah.3. Jika ingin kue berlubang kecil seperti lesung pipi, gunakan cetakan yang diameter atas dan bawah sama dan tuang adonan 3/4 penuh.Semoga bermanfaat :)#PekanPosbar

Source : @iwuLan_14044039 Dyah Wulanbae Arisan cooksnap asik kali ini diajak jalan-jalan virtual ke Palembang dengan kuliner wongkitoTernyata kue Lumpang atau kue lesung ini adalah salah satu makanan khas Palembang yang sering saya makan tanpa tau asal daerahnya. Kue lumpang ini saya bikin pakai gula merah /gula Jawa. Fungsi air kapur diresep ini supaya kue tetap kenyal saat disuhu ruang.Makasih mba Dyah berkat tips berhasil saya keluar lumpang /lesung padahal ini perdana saya bikin kue lumpang pakai air kapur sirih.Tips : supaya berhasil membentuk lesung/lumpang saat mengukus 5-10 menit pertama dibuka tutup panci kukusnya sebentar saja lalu tutup lagi sampai matang#Horas_ArsikkePalembang#CookpadCommunity_Sumut#PejuangGoldrenBatikApron#RekreasiPalembang

Cemilan tradisional yang sederhana tapi legit dan enak. Resep asli tanah melayu. Di Indonesia dikenal dengan kue Lumpang sementara di melayu, Malaysia, Kalimantan dan sebagian Sumatra, dikenal dengan Kosui Pandan.Resep saya dapat dari seorang sahabat asli Kuching, Malaysia yang sudah lama bermukim di Toulouse, kak Saniah Othman.

Kudapan ini enak loh, bahannya jg mudah dicari dan mudah ngolahnya

Ada stock kelapa muda dan gula merah, tepung tapioka dan daun pandan banyak di halaman, cusss ke dapur bikin jajanan. Dan lagi saya penasaran ingin makan kue lumpang, akhirnya saya sekarang membuatnya, ternyata kami suka dan enak rasanya 😋👍Source : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15690803?invite_token=3KI6oK#PekanPosbar#KelapaJadiApa#Potberbisik_SerbaKelapa#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi

Pertama kalinya buat kue lumpang, gemes banget imut2 dan pada berlesung 😍 Saya buat versi gula merah, di bawah saya cantumkan juga resep untuk versi pandan ya. Teksturnya kenyal, manisnya pas.Source nyonyarecipe#CookpadCommunity_Pontianak#CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalbar

Dari dulu penasaran dengan jajan pasar tradisional satu ini, kok bisa ada lesung Pipit nya dan bentuk nya menyerupai Lumpang, ternyata ada tehnik nya, kalo biasa nya kita mengukus di alasi dengan serbet double agar tidak ada tetesan uap air masuk ke adonan, beda kalo kita membuat kue lumpang ini, ketika mengukus kita tidak membutuhkan serbet untuk menutup kukusan, justru tanpa serbet akan membentuk lesung Pipi pada kue, saya menggunakan sari pandan dan daun Suji untuk pewarna nya, untuk adonan tidak saya tambahkan santan. Tepung beras dan tepung tapioka saya gunakan merk Rose Brand yang sudah terkenal dari dulu khusus untuk jajanan pasar yang sangat legendaris dijamin dari segi rasa dan tekstur pasti lebih enak. Rasa gurih di dapat dari parutan kelapa, perpaduan kue yang lembut kenyal wangi daun pandan dan gurih kelapa, dijamin makan satu kurang.Kebetulan hari minggu ada orderan Kue Lumpang untuk snack arisan, padahal saya hari Sabtu masih di Solo dan menyempatkan bergabung meet up bersama Cookpad Community Solo, sampai di Pati jam 11 malam, merem bentar dan bersiap untuk mempersiapkan pesanan#PosbarMeetUp_Solo2025#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo#DapurRyunaSource @pawonbune_aas

Tambahn santan bikin si ijo ini makin gurih.enak sih menurut saya.Takaran gula dikurangi.Jika suka manis boleh sesuai resep asli 125 gram.Resep punya ci Lina Tjoandra.

Tema 𝘽𝙀𝙍𝙀𝙎 (Bedah Resep) 𝘾𝙡𝙤𝙫𝙚𝙧 di bulan November ini adalah tantangan membuat 𝙆𝙪𝙚 𝙇𝙪𝙢𝙥𝙖𝙣𝙜Setelah trial 2 x baru saya paham trik lubang lumpang ini dapat terbentuk sukses, pertama menggunakan daun pandan di isi hanya ½ cetakan ke 2 menggunakan merang di isi ¾, hasil nya, isi ½ lubang tidak begitu dalam namun kenyal enak karena dia tipis dan mungil jadi tdk keras & yg ke 2 isi ¾ lubang dalam sempurna tapi terlalu tebal jd kenyal menuju agak keras...next sebaik temen² menggunakan yg isi an nya ½ saja lebih enak.Tips anti gagal :• Sebelum dikukus diam kan adonan minimal 30 menit dalam cetakan kue lumpang kemudian kukus menggunakan api sedang kearah kecil ( tapi bukan api kecil ya) ingat adonan biar kan mengendap jangan diaduk lagi• Pastikan saat memasukkan adonan kedalam kukusan, kukusan sdh mendidih dan beruap banyak• Pada menit ke 5 buka penutup kukusan sekitar 1 menit dan tutup kembali, lakukan lagi di menit ke 15 buka tutupan 1 menit dan kukus kembali kurang lebih total 25-30 menit• Keluarkan Kue bila sudah benar² dingin• Jangan gunakan api kecil, gunakan api sedang menuju ke besar, nanti bila lubang sudah tampak, pindah ke api sedang.Notes :- Pada lumpang pandan saya tambah ½ sdt air kapur dia berlubang tapi tidak dalam namun tdk kerasSource : Eka Baihaqi#Beres_KueLumpang#BeresCloverNop2021#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya#PesonaKulinerIndonesia#PekanInspirasi

Ikut meramaikan Halfway party dari mamah Cp,kita diwajibkan saling recook antar anggota grup.dan kebetulan juga pas scroll resep dari partner ku mbak bebs @Ragil_wulan nemu jajanan khas tradisional asal palembang Kue Lumpang.sudah lama pengen buat cuman takut gagal🤭tapi semua terpatahkan dengan niat untuk mencoba langsung praktek😅Trial pertama aku mencoba memodif resep dengan tambahan santan.jadi juice pandan aku kasih 190 ml +santan kara 65ml asli rasanya gurih enak tapi lesung malu² munculnya.😄Trial ke 2 tanpa menggunakan santan cuman pake juice pandan 260ml ternyata si lesung muncul cantik😄untuk rasa juga yg pasti enak dong...😋manis kenyal gurih dengan paduan kelapa parut.Makasih mbak bebs @Ragil_wulan resepnya dan tips n triknya.😍eits...makasih juga buat hibahan bubuk merangnya🙏🏻he...he...😂kukirim cooksnap buatmu bestie mbak ragil semoga berkenan.🙏🏻❤️❤️❤️Source : @Ragil_wulanRebake :Mama Nia#RayainBarengSemanggiSurabaya#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya