Tarta z rabarbarem i serkiem mascarpone

Udostępnij pierwszy Cooksnap!
4 kucharzy planuje to przygotować
Lacosina.pl
Lacosina.pl @cook_14355026

Słodki smak przełamany delikatnym, kwaśnym rabarbarem. Uwielbiam takie połączenia. Do tego jeszcze kruche ciasto. Pychota.

Czytaj więcej
Cookpad Otwórz w aplikacji Cookpad
Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij

Składniki

  1. 2 szklankimąki (smak kwaśny – Drzewo)
  2. 1/2 łyżeczkiproszku do pieczenia (smak kwaśny – Drzewo)
  3. szczyptakurkumy (smak gorzki – Ogień)
  4. 100 gzimnego masła (smak słodki – Ziemia)
  5. 3 łyżkicukru (smak słodki – Ziemia)
  6. cukier waniliowy (smak słodki – Ziemia)
  7. 1jajko (smak słodki – Ziemia)
  8. szczyptaimbiru (smak ostry – Metal)
  9. szczyptasoli (smak słony –Woda)
  10. 2-3 łyżkiśmietany (smak kwaśny – Drzewo)
  11. Nadzienie:
  12. 3żółtka (smak słodki – Ziemia)
  13. 100 mlśmietanki kremówki 30% (smak słodki – Ziemia)
  14. 7 łyżekcukru (smak słodki – Ziemia)
  15. 250 gserka mascarpone (smak słodki – Ziemia)
  16. śmietankowy budyń (smak słodki – Ziemia)
  17. szczyptaimbiru (smak ostry – Metal)
  18. szczyptasoli (smak słony –Woda)
  19. 4-5lasek rabarbaru (smak kwaśny – Drzewo)
  20. Do dekoracji:
  21. świeża mięta (smak ostry – Metal)

Przygotowanie

  1. 1

    Formę na tartę, wysmarować masłem i posypać bułką tartą, bułkę rozprowadzić co całym naczyniu.

  2. 2

    Do miski wsypać sól, następnie przesiać mąkę przez sito, dodać proszek do pieszczenia, kurkumę. Wszystkie składniki wymieszać, następnie dodać oba cukry, jajko, pokrojone w kosteczkę masło i szczyptę imbiru oraz szczyptę soli. Zagnieść ciasto rękami, rozcierając je palcami, aż powstanie drobna kruszonka, dodać śmietanę i szybko połączyć składniki w gładką kulę. Wszystkie składniki zagnieść na gładkie ciasto. Wyrobione ciasto schłodzić w lodówce, około godziny.

  3. 3

    Piekarnik nagrzać do 180 C, funkcja termoobieg. Rabarbar umyć i pokroić na 5 cm kawałki.

  4. 4

    Przygotować masę: żółtka z cukrem utrzeć mikserem na puszysty krem, następnie wlać śmietankę, dodać budyń śmietankowy w proszku, serek mascarpone, szczyptę imbiru i soli. Wszystko dokładnie połączyć mikserem.

  5. 5

    Schłodzone ciasto rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy tworząc placek. Przełożyć ciasto do przygotowanej wcześniej formy, podoklejać brakujące miejsca na brzegach formy. Spód podziurkować widelcem. Ciasto można podpiec 15 minut lub bez uprzedniego pieczenia wlać masę serową, następnie wyłożyć pokrojony rabarbar.

  6. 6

    Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 30- 35 minut, aż masa serowa się zetnie i zarumieni. Przestudzić i pokroić. Podawać ze świeżą miętą.

    Tarta z rabarbarem i serkiem mascarpone krok przepisu 6 zdjęcie Tarta z rabarbarem i serkiem mascarpone krok przepisu 6 zdjęcie Tarta z rabarbarem i serkiem mascarpone krok przepisu 6 zdjęcie

Reakcje

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij

Cooksnapy

Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Dowiedz się więcej na temat Cooksnapów

Komentarze

Cook Today
Lacosina.pl
Lacosina.pl @cook_14355026
Cześć nazywam się Karolina.Moją pasją jest gotowanie, od niedawna również fotografia kulinarna.Chcąc się z Wami podzielić przepisami założyłam blog.Od dłuższego czasu gotuję według pięciu przemian.W skrócie przedstawiam co to jest pięć przemian:Według filozofii pięciu przemian człowiek jest częścią natury i podlega jej prawom, a jego organizm jest odbiciem Wszechświata.W naturze następują po sobie kolejno pory roku: wiosna, lato, późne lato, jesień, zima. W kuchni pięciu przemian zachowujemy tę kolejność przemian w gotowaniu, co przekłada się również na nasze życie. Porom roku odpowiadają kolejno żywioły (tzw. przemiany): Drzewo, Ogień, Ziemia, Metal, Woda, a żywiołom - smaki: kwaśny, gorzki, słodki, ostry i słony.Na moim blogu znajdziecie przepisy, gdzie produkty odpowiadające poszczególnym smakom trafiają do garnka w kolejności, jaką wyznacza koło pięciu przemian. W prosty sposób można się nauczyć gotować według pięciu przemian, a z czasem gotowanie w tym stylu staje się dla nas wręcz naturalne.
Czytaj więcej

Podobne przepisy

Więcej polecanych przepisów

  1. Łatwa zupa,,pomidorowa,,
  2. Gofry z cukinii
  3. Tarta Rustykalna
  4. Sprite 30 l
  5. Papryka faszerowana
  1. Mielone z niespodzianką
  2. Smażona sałata z dymką, z dodatkiem pesto
  3. Omlet z masłem orzechowym
  4. Ciasteczka z chia