Pierożki na parze z młodą kapustą, ziemniakami i boczkiem 🥟

Name: Pierożki na parze z młodą kapustą, ziemniakami i boczkiem 🥟
Yield: 30-50 sztuk
Cuisine: Polskie
Ingredients: 3 szklanki mąki 500; 1 szklanka gorącej wody; 1/2 łyżeczki soli; 4 duże ziemniaki; 200 g boczku parzonego; 1 łyżka oleju do smażenia; 1/4 młodej kapusty; 1 łyżeczka czosnku granulowanego; 2 łyżki posiekanego drobnego szczypiorku; 1 łyżka koperku; do smaku Pieprz, sól

Nelleyani @Nelleyani

Poznań

Jak przystało na osobę pochodzącą z Wielkopolski, to dla mnie ziemniaki mogłyby się znaleźć we wszystkim. Także wyzwanie z tego tygodnia jest jak znalazł. W tym tygodniu proponuję pierożki gotowane na parze oczywiście z ziemniakami, kapustą oraz boczkiem. Niespodziewanie przyjemne połączenie ^^ #3skladniki

Czytaj więcej

Pierożki na parze z młodą kapustą, ziemniakami i boczkiem 🥟

Zapisane

Drukuj

Składniki

30-50 sztuk

Ciasto
3 szklankimąki 500
1 szklankagorącej wody
1/2 łyżeczkisoli
Farsz
4duże ziemniaki
200 gboczku parzonego
1 łyżkaoleju do smażenia
1/4młodej kapusty
1 łyżeczkaczosnku granulowanego
2 łyżkiposiekanego drobnego szczypiorku
1 łyżkakoperku
do smakuPieprz, sól

Zapisane

Przygotowanie

1

Ziemniaki obrać, przekroić na pół i ugotować w wodzie z odrobiną soli. Kapustę pokroić na drobno, przepłukać, zalać gorącą wodą w garnku i gotować do względnej miękkości 15 minut.
2

Boczek pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i podsmażyć na nim pokrojony boczek przez 10 minut co jakiś czas mieszając. Do większej miski wsypać mąkę i sól przeznaczone na ciasto. Dolać gorącej wody i dokładnie wymieszać łyżką. Gdy temperatura trochę spadnie zacząć ugniatać rękami, aż ciasto przestanie się, aż tak lepić do miski. Odłożyć na bok i zacząć robić farsz.
3

W innej misce rozgnieść lekko ostudzone ziemniaki. Dodać przecedzoną kapustę oraz boczek. Dokładnie wymieszać. Dodać szczypiorek, koperek, czosnek granulowany i doprawić solą oraz pieprzem. Znów dokładnie wymieszać.
4

Ciasto podzielić na części, rozwałkować cienko na posypanej mąką stolnicy bądź stole. Z ciasta wykroić szklanką koła. Na środku każdego wyłożyć łyżeczkę farszu, a brzegi ciasta lekko nawilżyć wodą. Połączyć i docisnąć brzegi ciasta tak by pierożki były w stanie stać. Pierogi gotujemy na parze w parowarze wyłożonym pergaminem, papierem do pieczenia przez 10-13 minut.