Serabi Kinca Gula Merah

33 orang berencana membuat resep ini
Erlin Shankara
Erlin Shankara @erlinshankara
Tangerang Selatan

Enak disantap pagi atau sore hari dan segelas teh hangat

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
3 - 4 orang
  1. #BAHAN ADONAN SERABI#
  2. 150 grtepung terigu
  3. 50 grtepung beras
  4. 30 grgula pasir
  5. 1 butirtelur
  6. 1 sdtbaking powder
  7. 1/2 sdtragi instan
  8. 250 mlsantan (65ml kemasan + air sampai 250 ml)
  9. 1/2 sdtpasta pandan
  10. 2 tetespewarna makanan (hijau)
  11. kalau pakai endapan daun pandan asli takaran santan dikurangi, misal endapan pandan 50 ml santannya jadi 200 ml jadi total cairan tetap di 250 m
  12. #BAHAN SAUS KINCA GULA MERAH#
  13. 350 mlsantan (kekentalan sedang, boleh 2 kemasan 65ml lalu dicampur air sampai 350 ml)
  14. 100 grgula merah
  15. 1/2 sdtgaram
  16. 1 lembardaun pandan simpulkan
  17. 1 sdtmaizena larutkan dgn sedikit air (saya pakai 30 ml air)
  18. kalau ada nangka /durian boleh ditambahkan, masak hingga meresap

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    #CARA MEMBUAT SERABI#

  2. 2

    Masukan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, baking powder,ragi instant, telur ke dalam wadah lalu aduk hingga tercampur rata, sambil diaduk masukan santan sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi halus.

  3. 3

    Setelah adonan halus bisa disaring agar tidak ada yang bergerindil lalu masukan pasta pandan dan pewarna makanan, aduk lagi sampai tercampur rata.

  4. 4

    Tutup adonan dengan serbet sampai 1 jam, Setelah didiamkan selama 1 jam adonan diaduk kembali dan siap dimasak.

  5. 5

    Tuang adonan kedalam cetakan serabi atau wajan anti lengket, untuk takaran cukup 1 sendok sayur. (boleh pakai teflon ya)

  6. 6

    Masak dengan api sedang, diamkan sampai bagian atas adonan berlubang (tanda adonan sudah matang) lalu angkat. Lakukan sampai adonan habis.

  7. 7

    #CARA MEMBUAT SAUS KINCA GULA MERAH#

  8. 8

    Masukan semua bahan, masak sampai larut gula merah nya

  9. 9

    Aduk terus gula nya agar tidak gosong.

  10. 10

    Masukan maisena sedikit demi sedikit sampai kekentalan yang di inginkan.

  11. 11

    Serabi siap disantap, jangan lupa teh hangat nya ya moms biar lebih lengkap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Erlin Shankara
Erlin Shankara @erlinshankara
pada
Tangerang Selatan
Yoga and Meditation teacher, baking and cooking lovers , Project Director for events, Mother of fabulous son💙💜
Lebih banyak

Resep Serupa