Red Velvet Cheesecake (2 Telur)

Intan Zahra H.A
Intan Zahra H.A @intanzahraha
Yogyakarta

Berawal dari iseng-iseng pengen bikin kue ultah buat diri sendiri, saya kira awalnya bakal biasa aja, tapi ternyata rasanya melebihi ekspektasi. Ini saya pakai resep dari mbak Susan Gracia. Cus dicoba buat yang mau kasih kejutan buat suami/anak/orang tua/sahabat 🙈 #PejuangGoldenApron3 #cookpadcommunity_yogyakarta #CABEKU #PakKetipakTepung

Red Velvet Cheesecake (2 Telur)

Berawal dari iseng-iseng pengen bikin kue ultah buat diri sendiri, saya kira awalnya bakal biasa aja, tapi ternyata rasanya melebihi ekspektasi. Ini saya pakai resep dari mbak Susan Gracia. Cus dicoba buat yang mau kasih kejutan buat suami/anak/orang tua/sahabat 🙈 #PejuangGoldenApron3 #cookpadcommunity_yogyakarta #CABEKU #PakKetipakTepung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A:
  2. 115 grunsalted butter
  3. 300 grgula pasir butiran halus
  4. 2 butirtelur ukuran besar
  5. 200 grminyak goreng
  6. 1 sdmperasan lemon
  7. 250 mlbuttermilk (saya 250 ml susu cair + 1 sdm perasan lemon)
  8. Bahan B (campur, aduk, ayak):
  9. 310 grterigu
  10. 20 grcocoa powder (saya pakai merk tulip burgundy)
  11. 1 sdtbaking soda
  12. 1 sdtbaking powder
  13. 1 sdtgaram
  14. Bahan C:
  15. 1-2 sdmpasta red velvet (saya pakai merk golden brown)
  16. 1 sdtpewarna makanan merah tua (saya pakai koepoe-koepoe)
  17. 1/2 sdmpasta vanilla (saya pakai merk koepoe-koepoe)
  18. Bahan Cheese Frosting:
  19. 250 grcream cheese (saya pakai merk anchor)
  20. 100 grunsalted butter
  21. 150 grwhipcream bubuk (saya pakai merk haan) + 300 ml air es

Cara Membuat

  1. 1

    Mixer dengan kecepatan tinggi butter dan gula hingga terlihat creamy, lalu masukkan telur satu per satu sambil terus di mixer sampai rata.

  2. 2

    Kemudian masukkan satu per satu perasan lemon, minyak goreng, dan buttermilk, sambil terus di mixer hingga rata.

  3. 3

    Tuang bahan B sedikit demi sedikit sambil terus di mixer. Lanjut, tambahkan bahan C, mixer kembali hingga rata.

  4. 4

    Tuang dalam loyang bulat ukuran 20 cm yang sudah diberi olesan margarin. Bagi 2 dan timbang masing-masing adonan kurang lebig 650 gram. Panggang dengan suhu 175 derajat menggunakan api atas bawah selama 30 menit (pastikan sebelumnya ooven sudah dipanaskan 10 menit terlebih dahulu). Setelah matang biarkan hingga dingin. Lalu iris menyamping bagian atas masing-masing cake untuk mendapatkan remah-remah cake untuk topping sekaligus agar cake menjadi rata saat ditumpuk (gunakan pisau khusus roti).

  5. 5

    Untuk cheese frosting, masukkan dan mixer semua bahan cheese frosting hingga rata, lalu masukkan di kulkas 10-15 menit.

  6. 6

    Ambil 1 layer cake, oleskan cheese frosting, kemudian tumpuk dengan layer cake satunya. Oles dan ratakan keseluruhan cake dengan cheese frosting dan taburi dengan remahan cake.

  7. 7

    Enjoooy 😍😍

  8. 8

    Ini kemarin pas disandingkan dengan tumpeng dan pudding 🙈

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Intan Zahra H.A
Intan Zahra H.A @intanzahraha
pada
Yogyakarta
Cook what you love, love what you cook
Lebih banyak

Komentar (2)

Kanthi Krestyoningsih
Kanthi Krestyoningsih @cook_24512357
Bismillahirrahmanirrahim waalaikummusalam warahmatullahi wabarakatuh kakk mksih atas resepnya kluarga sy suka skli dgn kue nya😊endul bngt rasanya😁mksih kak🙏.

Resep Serupa