料理步驟
- 1
這道菜其實應該要用菲力，但冰箱剛好有一塊不錯的紐約客所以就拿來做了
- 2
鹽和黑胡椒均勻撒在牛排上後用平底鍋每面煎上色就可以起鍋，在旁靜置的同時每面刷上適量的黃芥末。
- 3
蘑菇和蒜頭切碎，因為沒有調理機，所以切起來還是有一點顆粒感，但是有調理機的可以放下去一起絞碎。
- 4
放進平底鍋乾炒，把所有的水份炒乾，灑一點牛排調味粉來調味，不要太鹹，因為牛排有調味了
- 5
保鮮膜鋪平後把生火腿鋪上去，再把炒好的蘑菇放上去，最後放上牛排捲起來，放入冷藏約10分鐘定型。
- 6
四張酥皮稍微交疊壓緊把剛剛定型的牛排放上去捲起來切掉多餘的部份，放入冷藏10分鐘定型。
- 7
定型後取出用刀子畫葉紋，然後抹上蛋黃液，氣炸鍋180度10分鐘，200度3分鐘，靜置10分鐘後就可以食用。
- 8
PS照片裡的版本是沒有放生火腿，另外如果會做派皮的人，可以用派皮，酥皮是簡易版好取得才使用，不然我也很想用派皮😂
- 9
另外我蘑菇醬的部份有偷偷放一點點奶油，但是威登說不用放🤣
Cooksnap
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