Mie Mentah HandMade tanpa mesin
#6 Makanan favorite Keluarga, di goreng maupun di kuah, semua doyan.
Coba - coba bikin sendiri ah, lebih sehat karena tanpa pengawet.
Gampang ternyata. Cuman karena ga pake mesin, jadi ukuran ga serapi klo pake mesin.
Tips bagi yang suka mie pangsit dengan tekstur tipis, bagi adonan menjadi 2 bola saat langkah ke 4.
Dengan ukuran bola yang lebih kecil，adonan akan lebih mudah di tipiskan.
Namun langkah ke 7,8 dan 9 akan di lakukan 2x karena ada 2 bola yang harus di olah.
Resep ini saya adaptasi dari link di bawah ini, saya merekomendasikan teman - teman untuk menonton videonya, agar lebih jelas saat menipiskan adonan ：
https://youtu.be/N0oqXwMjhDs
Mie Mentah HandMade tanpa mesin
-
MomsQueenKitchen“halo mbak Shandjieta salam kenal saya Rilla dari kampung CoCoK (cookpad community Kaltim) mau setor hasil recook mi handmade tapi saya buatnya mi wortel,,terima kasih resepnya🤗🙏” -
Putri D“Alhamdulillah jd, makasih resep nya cocok” -
Kurnia“Makasih resep nya, simpel tp berhasil, dah lama pingin bikin mi home made baru pertama kali bikin tp hasilnya puas banget” -
Ruang masak Aisyah“Hai... terimakasih resepnya ya ...Izin share ya ...” -
Ummu Hafiz“Hai .. terimakasih resepnya.. ini hasil ku hehee blom di masak jadi blom tau rasanya.” -
ila sabila“Alhamdulillah😍 makasiihh resepnyaa.. saya bikinnya dikit untuk satu porsi ajaa, dan takarannya juga dikira2:'') hehe tapi tetep baguss dan enak mienyaa🥰”
#6 Makanan favorite Keluarga, di goreng maupun di kuah, semua doyan.
Coba - coba bikin sendiri ah, lebih sehat karena tanpa pengawet.
Gampang ternyata. Cuman karena ga pake mesin, jadi ukuran ga serapi klo pake mesin.
Tips bagi yang suka mie pangsit dengan tekstur tipis, bagi adonan menjadi 2 bola saat langkah ke 4.
Dengan ukuran bola yang lebih kecil，adonan akan lebih mudah di tipiskan.
Namun langkah ke 7,8 dan 9 akan di lakukan 2x karena ada 2 bola yang harus di olah.
Resep ini saya adaptasi dari link di bawah ini, saya merekomendasikan teman - teman untuk menonton videonya, agar lebih jelas saat menipiskan adonan ：
https://youtu.be/N0oqXwMjhDs
Cara Membuat
- 1
Campur semua bahan kering ke dalam wadah besar. Masukkan air bertahap, aduk dengan sumpit atau ujung jari. Tujuannya agar seluruh tepung bercampur rata dengan air.
- 2
Satukan adonan hingga terbentuk adonan bola, kemudian bungkus dengan plastik wrap diamkan 30 menit. Permukaan Bola kasar dan tidak rata.
- 3
Buka plastik wrap dan Uleni ringan adonan. Kali ini adonan akan terasa lebih lembut, permukaan mulai rata. Namun masih belum mulus. Bungkus kembali dengan plastik wrap. Istirahatkan kembali selama 30 menit.
- 4
Buka plastik wrap dan uleni kembali adonan. Tekstur adonan lebih lembut dan bisa di uleni hingga permukaannya mulus. Saya kurang lebih uleni ringan selama 5 menit.
- 5
Bungkus plastik kembali, diamkan min. 1 jam atau semalaman（karena sudah terlalu malam saya diamkan semalaman di suhu ruang）
- 6
Ini penampakan adonan yang sudah saya diamkan semalaman. Permukaan mulus sekali. Adonan terasa lembab tapi tidak lengket.
- 7
Ratakan adonan dengan rolling pin setipis mungkin. Walau Adonan tidak lengket, Namun sebaiknya taburi papan kerja dengan tapioka/maizena sebelum meratakan adonan.
- 8
Setelah tipis, Taburi adonan dengan tapioka, lipat zig zag.
- 9
Potong adonan mie dengan pisau yang tajam. Ketebalan mie sesuai selera.
- 10
Beri taburan tapioka agar mie tidak saling menempel.
- 11
Bagi adonan sama rata. Total hasil mie saya 345gram jadi saya bagi 3 @115 gram.
- 12
Simpan di tupperware dan masukkan ke kulkas. Saya uji ketahanan sampai hari ke 4 adonan masi ok.
- 13
Atau bungkus per porsi dengan plastic wrap, masukkan ke tupper wrap atau plastik ziplock, kemudian masukkan ke freezer. Langsung rebus ke air mendidih saat mau di olah tidak perlu di cairkan dulu. Record terlama saya bisa tahan hingga 2 minggu.
- 14
Didihkan air dengan kedalaman kira - kira mencukupi mie seluruhnya terendam. Beri 1 sdm minyak sayur dan 1/2 sdt garam （optional） Begitu air mendidih masukkan mie langsung aduk mie dengan sumpit/garpu biar ga gumpal. Rebus mie 1-3 menit (tergantung ketebalan mie). Saat Warna mie agak terlihat transparant itu tanda mie sudah matang.
- 15
Tiriskan mie, beri 1 sdm minyak wijen， aduk rata. Mie siap di olah sesuai selera.
- 16
- 17
Lampiran Resep
Resep Serupa
-
Mie Mentah HomeMade Mie Mentah HomeMade
Banyak berseliweran di medsos bikin olahan mie homemade akirnya utak atik dan melihat banyak resep jadilah resep mie kuning ala2 ini. Saya baru pertama bikin mie homemade ternyata seru juga bikinnya hihihhi jadi kepikiran kapan2 bikin lagi dengan dicampurin pewarna alami dari sayur2an macam sawi atau wortel sepertinya lucu deh dan yang pasti lebih sehat, yuukk ah dicoba dirumah ya buibu
-
Mie Mentah Homemade Mie Mentah Homemade
BismillaahNoodles day...Kalau belum buat mie sendiri, rasa penasaran belum terpuaskan.Cari2 resep...Resep yg berkeliaran di cookpad rata2 menggunakan 1 telur, sy nonton di youtube asing, menggunakan 2 telur, apa ya bedanya?Jd sy eksekusi dua duanya.Sy juga mencoba yg pake tepung tapioka dan tanpa tapioka.Kesimpulan :Bila menggunakan tapioka tekstur mie agak kenyal, seperti mie kuning (mie basah) utk soto mie atau mie jawa.Kalau tanpa tapioka tekstur mie lebih lunak, cocok utk mie ayam.16/06/20
-
Mie Mentah Homemade Mie Mentah Homemade
Pengen bikin mie ayam kan kurang enak kalo pake mie telor instan kan? Beli jg harus kepasar, dan males kalo hrs pergi ujan2 gini.Akhirnya dengan bantuan anak2 cowo, jadilah mie homemade. Bikinnya ga pake lama, aduk2, ulen bentar dan serahin ama anak cowo, ditinggal makan uda beres aja. Bbrp disisain buat bikin pangsit nya.Dasar resepnya pake resep bunda DD, tp takaran tak karang2 sendiri😝. Bentuk mie nya jg antimainstream, biar keren kata Mas (anak sulung)😱
-
Mie Mentah Homemade Mie Mentah Homemade
Syuukaa banget makan mie, karena keseringan makan mie instan, dihati sehabis makan mie instan merasa bersalah si,soalnya terlalu banyak makan mie takutnya kurang bagus untuk pencernaan dan kesehatan. Akhirnya terinspirasi deh buat mie sendiri tanpa pengawet dan bahan kimia
-
Mie Mentah Homemade (Tanpa Telur & Alat Giling) Mie Mentah Homemade (Tanpa Telur & Alat Giling)
Inspirasi by : Safira BasalamahBikin mie mentah homemade ini gara-gara nonton master chef season 7 beberapa minggu yang lalu. Liat chefnya bikin kyak gampang banget jdi penasaran deh, yaudah cuss cari resep dicookpad dan coba bikin. Alhamdulillah jadi dan happy 😉😍😍#DutaRecookBeraksi #DutaRecookBanjarmasin #CookpadCommunity_id_borneo
-
Mie mentah homemade Mie mentah homemade
Siapa sih yang ga suka dengan olahan mie...Lebih sehat bikin sendiri ya, mie mentah bisa diolah sesuai dengan keinginan#PekanPosbarMie
-
Mie Mentah Homemade (Tanpa Telur Tanpa Alat Giling) Mie Mentah Homemade (Tanpa Telur Tanpa Alat Giling)
Mie sudah jadi bagian makanan yang paling aku suka. Berhubung aku bulan ini sudah makan mie instan, jadi gamau makan mie instan lagi krna gabaik buat kesehatan dan aku gampang asam lambung klo hbs makan mie instan, terus aku gaboleh makan telur kebanyakan. Jadi mending buat mie sendiri, tanpa telur tanpa khawatir ada bahan kimia yg berbahaya. Bismillah, happy cooking. ❤😘
-
Mie Mentah Homemade Mie Mentah Homemade
Weekend sore, enak makan sphagetti yg mienya dibuat sendiri. Mie homemade ini bisa juga dimasak jd ramen kah, atau mie mie enak lainnya juga okeh ^^
-
Mie mentah homemade Mie mentah homemade
Resep mie klrg diana cahya....simple ..,irit dan hasilnya memuaskan...gk klh dgn mie yg pemakaian telurnya byk...stlh di eksekusi n di olah mie nya ...,br sy ngerti yg di bilang ci diana ...kl mie nya ni gk berair...tyt mie ini kl di masak smp agak lama ..gak cpt mengembang /lembek...mienya teksturnya lembut tp gk gampang hancur,tnp pengenyal,pengawet,pewarna...so pst nya lbh aman buat sndr ...cm bermodalkan sbh mesin penggiling mie yg hrg lbh kurang gk smp 200rb...kita udh bs membuat mie yg lbh sehat bt klrg.ayo buibu...menyenangkan loh membuat mie sndr apalagi kl pas udh digiling jd untaian mie...terbesit rasa bangga di dlm hati(padahal bg yg lain mgk biasa aza x...hehehe...tp itu lah yg sy rasakan dulu pertama x berhasil membuat mie sndr..)
-
-
Mie mentah homemade Mie mentah homemade
Berapa x bikin gagal terus,,akhirnya ketemu resep dr ci amei..dan berhasil sempurna hehe...
-
Mie Mentah Mie Mentah
Karena eyang di rumah ada diet tertentu, dokter bilang mie boleh asal buat sendiri.. coba2 deh akhirnya. Setelah beberapa kali gagal akhirnya menemukan takaran yg pas, tidak terlalu lembek tapi masih kenyal. Selamat mencobaaa 😊. Kalau mau buat sedikit, takarannya 1:5 air dan terigu.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (10)