Siomay Tenggiri | with Bumbu Kacang Tanah

None
None @mama_aya27
Jakarta selatan

Siap ngeramein olahan yang menggunakan serba kacang nih...
Kali ini mau buat siomay bandung yang biasa kita beli di gerobak2 siomay yang pake ikan asli tenggiri.

Aroma ikan tenggiri dan seratnya itu citi khas banget. Saat ini sepertinya udah jarang banget kita dapatin siomay ikan tenggiri, kecuali di outlet2 resto gitu... Dan bumbunya pakai kacang tanah yang buat tambah enak dan aromanya pun guriiih banget.

#CABEKU
#diKACANGinaja
#Cookpad_Id
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Jakarta
#PejuangGoldenApron2
#KeDapurAja
#MasakItuSaya

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1jam 30menit
10 porsi
  1. 500 grdaging ikan tenggiri
  2. 300 grtepung tapioka
  3. 2 btrtelur
  4. 120 grlabu siam parut
  5. 1 sdtgaram
  6. 1/2 sdtlada halus
  7. Bumbu halus :
  8. 8 bhbw merah
  9. 5 bhbw putih
  10. Bumbu kacang :
  11. 250 grkacang tanah
  12. 50 grcabe merah keriting (goreng dgn cabe rawit lalu haluskan)
  13. 5 bhcabe rawit merah
  14. 6 bhbw putih
  15. 80-100 grgula merah
  16. 6 bhdaun jeruk
  17. 600 mlair (boleh dimasuki dikit2)
  18. 1 sdtasam jawa
  19. 2 sdtgaram
  20. Secukupnyakaldu ayam/jamur
  21. 1 sdmkecap manis
  22. Secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

1jam 30menit
  1. 1

    Haluskan ikan tenggiri. Haluskan juga bw merah & bw putih. Juga haluskan labu siam kukus nya.

  2. 2

    Campur jadi satu semua bahan dan di blender lagi. Setelah tercampur bentuk menggunakan dua buah sendok. Siapkan kukusan dan olesi kukusan dengan minyak supaya tidak menempel.

  3. 3

    Membuat bumbu kacang. Goreng kacang yg sudah dicuci bersih, setelah 1/2matang masukan bawang putihnya. Setelah mulai matang angkat. Lalu blender hingga halus kacang, bw putih, cabe yg sudah dihaluskan, gulmer, garam, kaldu.

  4. 4

    Masak kembali yang sudah di blender halus dan masukkan air, daun jeruk, asam jawa sampai airnya mulai sat/berkurang. Jangan lupa chek rasa. Jika sudah siap dihidangkan dengan siomay ikan tenggirinya. Boleh ditambahkan kol, kentang, telur dan pare.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (6)

Fawaz Mubarak
Fawaz Mubarak @cook_29064393
Saus tiram nya untuk bumbu campuran yg mana ya...kacang atau adonan..

Ditulis oleh

None
None @mama_aya27
pada
Jakarta selatan

Resep Serupa