Di Kampung saya Doloksanggul, kue Panukkup ini bisa kamu temukan di deretan simpang empat pada pagi hari. Para penjual akan menjajakan kue ini dengan live cooking (memasak langsung di tempat). Kue Panukkup ini paling enak dinikmati saat masih panas apalagi sambil minum kopi hitam. Kue ini sangat cepat habis terjual karena memang diperuntukkan sebagai sarapannya orang Batak. Kalau di luar negeri sebutannya Pancake, kalau di kampung saya namanya Panukkup tapi ternyata punya kemiripan juga ya 😁.
Nah, hari ini saya amat rindu kampung halaman. Sebagai obatnya, saya niatkan membuat kue Panukkup ini. Tapi karena kue jenis ini jarang dijadikan sebagai konten resep oleh para content creator, maka saya meminta resep dari teman-teman di Kampung. Tidak lupa saya buka google sebagai bahan referensi. Setelah mengkombinasi semua resep tersebut, maka saya menemukan cara baru dengan modifikasi resep tanpa harus menunggu adonan dibiarkan seharian sebelum dimasak.