Putu dan Sambal Ikan Duo Khas Palu

Ismi Sabrina Ayunani
Ismi Sabrina Ayunani @cook_2620335
Palu - Sulawesi Tengah

Orang Palu pasti sdh akrab dg panganan ini, banyak dijual saat pagi hari sebagai menu sarapan. Aslinya dicetak pakai alat namanya soppa, krn sy tdk punya alatnya maka sy cetak pake cetakan kue lemper 😄😄

Putu dan Sambal Ikan Duo Khas Palu

Orang Palu pasti sdh akrab dg panganan ini, banyak dijual saat pagi hari sebagai menu sarapan. Aslinya dicetak pakai alat namanya soppa, krn sy tdk punya alatnya maka sy cetak pake cetakan kue lemper 😄😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. bahan putu:
  2. 1/2 literberas ketan (bisa hitam/putih atau dicampur)
  3. air untuk merendam
  4. air untuk menanak
  5. air untuk mngukus
  6. secukupnyakelapa parut (pilih yg agak muda)
  7. secukupnyagaram
  8. bahan sambal ikan duo:
  9. 1 genggamikan duo
  10. 1-2 buah tomat merah
  11. 3 buah cabe merah keriting
  12. 15 buah cabe rawit
  13. secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Buat sambalnya: Cuci bersih ikan duo.. dibawah air keran mengalir, remas2 kalau perlu.. siapkan bahan lainya diuleg

  2. 2

    Panaskan minyak, goreng ikan duo sampai matang lalu masukkan sambal yg sdh dihaluskan.. oseng2.. tdk perlu tambah garam.. sdh asin skali ikannya...kalau cuci yg lama spy tdk terlalu asin

  3. 3

    Tapis beras. Bersihkan dr dedak.. cuci bersih lalu rendam 1-2 jam

  4. 4

    Buang air rendaman. Lalu tanak beras ketan dg air secukupnya.. takaran 1/2 dr biasa masak nasi. Diukur 1x mendidih langsung seet habis airnya.. kalau kebanyakan air bs jd bubur. Aduk rata.. lalu dikukus. Lumayan lama kira2 40menit..

  5. 5

    Angkat dan biarkan agak hangat bs dipegang.. basahi cetakan, cetak ketan pada cetakan

  6. 6

    Gulingkan pada kelapa parut yg sdh campur dg garam secukupnya

  7. 7

    Untuk resep ikan duo sdh pernah sy share.. cek disini Ikan Duo Masak Tomat https://cookpad.wasmer.app/id/resep/960553-ikan-duo-masak-tomat ada foto ikan yg dimaksud ikan duo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ismi Sabrina Ayunani
Ismi Sabrina Ayunani @cook_2620335
pada
Palu - Sulawesi Tengah
Senang bisa membantu dan memberi sedikit ide2 menu masakan di rumah anda 💓Silahkan merecook dan modifikasi sesuai selera masing2, dan share kembali resep ala kamu sendiri 😘Semangat belajar dan terus berkreasi 😃Homemade is the best 👌
Lebih banyak

Komentar (36)

Resep Serupa