کیک دو رنگ

تخم مرغ ها و شكر رو با دور تند همزن بزنيد تا حجيم و كرم رنگ بشه. بعد وانيل رو اضافه كنين مجدد كمى هم بزنيد. از وانیل شکری مرغوب استفاده شه.
شیر و سپس روغن رو اضافه و با دور كند همزن ٣٠ ثانيه بزنيد تا مخلوط بشن.

آرد و بیکینگ پودر رو که از قبل سه بار با هم الک کردين به مايه تخم مرغ اضافه كنيد
نكته: هيچوقت به يكباره آرد رو اضافه نكنيد ، هميشه طى ٢ يا ٣ مرحله اضافه و با ليسك مخلوط كنيد.
مواد كه يكدست شد نصفيش رو به ظرفى ديگه اى انتقال بدين و به یک قسمت پودر کاکائو اضافه كنيد (الك كنيد) هم زده تا یکدست بشه.

كف قالب مورد نظر ترجيحا قطر ١٨ به بالا (بهتره از ميان تهى استفاده كنيد) كاغذ روغنى بندازيد اگه از قالب ميان تهى استفاده ميكنيد حتما از روغن جدا كننده استفاده كنين تا بعد از پخت به راحتى جدا بشه.روغن جداکننده بصورت آماده در لوازم قنادی ها موجوده. دستورش: روغن جامد یا کره ۳۰ گرم، روغن مایع ۳۰ گرم ، آرد سفید ۳۰ گرم همه رو با هم مخلوط کنین با دور تند همزن بزنید تا رنگش روشن بشه داخل شیش در بسته نگهداری کنید، اگه با کره درست کردین توو فریزر بذارین تا کپک‌نزنه

کف قالب دو - سه قاشق از مواد سفید رنگ بریزید و روی مواد سفید كمى از مواد کاکائویی (کف قالب مواد کاکائویی نریزید، رنگش بعد پخت تیره میشه)
و به همین ترتیب تا آخر یه قاشق سفید یه قاشق کاکائویی بریزید تا تموم بشه و بعد با یک کارد یا سیخ چوبی کمی به مواد حالت بدید. خیلی اینکار رو تكرار نكنيد چون شكلش بهم ميريزه.

مواد رو توی فر با دماى ١٨٠ درجه كه از قبل گرم شده بذارید و تقریبا ٣٥ دقیقه زمان بدين تا بپزه. حتما با خلال چک کنید.
براى تزيين از گاناش (مخلوط خامه و شكلات به ميزان برابر) یا سس شکلاتی آماده بازارى استفاده كنيد.
من گاناش رو داخل قيف ريختم و براى روى كيك استفاده كردم