香炒銀芽

Sue Kuang
Sue Kuang @suekuang

大家都知道豆芽的好朋友是韮菜,其實蛋也是它們的好朋友。 #金廚獎

香炒銀芽

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大家都知道豆芽的好朋友是韮菜,其實蛋也是它們的好朋友。 #金廚獎

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預備食材

  1. 豆芽菜 200 克
  2. 韮菜 一小把
  3. 雞蛋 三顆
  4. 蒜頭 兩瓣

料理步驟

  1. 1

    豆芽的頭尾掐掉,韮菜切小段,蒜頭拍碎。

  2. 2

    蛋打散,加點鹽,熱油鍋,鍋要熱,油要夠,將蛋液加入鍋中,煎成蛋皮,取出切粗絲,備用。

  3. 3

    用鍋中剩下的油爆香蒜頭,將豆芽和韮菜一起下鍋拌,炒到豆芽變色。加一點鹽和醬油調味。也可以滴一點烏醋。

  4. 4

    加入蛋皮拌勻,就完成了。

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