مخلوط آرد و بکینگ پودر و نمک رو سه بار الک میکنیم

تخم مرغ و وانیل و شکر رو ۷ دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا سبک و روشن بشه

کره ذوب شده رو بهش اضافه میکنیم و یک دقیقه با دور تند همزن میزنیم

شیر رو اضافه میکنیم و یک دقیقه دیگر میزنیم

مخلوط رو در سه مرحله به آرد اضافه میکنیم و با لیسک به آرامی مخلوط میکنیم میتونیم در حد ۲۰ ثانیه با کندترین دور همزن مواد رو مخلوط کنیم تا صاف و یک دست بشه

حالا یک ماهیتابه کوچک تفلون (حتما نچسب باشه) روی گاز میذاریم اول شعله رو زیاد میکنیم گرم که شد شعله رو تا آخر کم میکنیم و یک ملاقه از مواد رو در ماهیتابه میریزیم ،صبر میکنیم تا حباب بزنه بعد برمیگردونیم تا قسمت دیگه هم طلایی بشه

نکته:زمانی که همه مواد رو مخلوط کردیم میتونیم مواد رو نصف کنیم و یک قاشق پودر کاکائو تیره به نصفش اضافه کنیم و با همزن دستی آروم مخلوط کنیم و نصف پنکیک هامون کاکائویی باشه🥰

نکته:برای تهیه پنکیک لازم نیست ماهیتابه رو چرب کنیم

🥞نوش جان🥞