Bela tongkol menjadi 2, bersihkan kotoran, buang duri dan kepalanya

Goreng tongkol setengah matang, lalu tiriskan

Haluskan semua bumbu, jangan lupa buang bagian tengah tomatnya agar tidak terlalu asam

Masukkan minyak dan tumis bumbu halus hingga keluar minyaknya, sambil tambahkan gula, garam dan penyedaprasa

Kemudian tambahkan sedikit air dan masukkan tongkol

Tunggu hingga airnya habis. Lalu siap disajikan