شیرینی کشمشی (تابه ای)

کشمش رو خیس میذاریم و بعد که قشنگ خیس خورد آبکش کرده و روی دستمال پهن میکنیم تا نمش گرفته شه. روغن رو کمی گرم میکنیم و داخل ظرفی گود ریخته و با شکر یا پودر قند حدود ۶-۷ دقیقه با دور تند همزن میزنیم اگه شکر بود کمی بیشتر. بعد وانیل رو اضافه و تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه میکنیم هرکدوم رو ۱-۲ دقیقه میزنیم و ماست رو اضافه میکنیم.

آرد رو با بکینگ پودر الک کرده ۳ مرتبه و تو ۳ مرحله به مواد اضافه میکنیم.📌 با قاشق یا لیسک به یک جهت هم بزنید. وقتی آرد تموم شد کشمش رو اضافه میکنیم 📌چون آردها متفاوته ممکنه آرد کمتر یا بیشتری بخواد اما به غلظت عکس رسید خوبه.

این مرحله نوبت اضافه کردن زعفران هست.📌 میتونید مواد رو نصف کنید نصف زعفران نصف سفید باشه یا کلا میتونید زعفران رو حذف کنید.

ماهیتابه دوطرفه رو میذاریم کمی گرم شه و بعد کاغذ روغنی کفش میندازیم 📌اگه کاغذ روغنی نداشتید مثل من کاغذ سفید رو با فرچه روغن بزنید. بعد از مواد داخل ماسوره ریخته و داخل ماهیتابه گرد مدور میزنیم درش رو بدوش واشر میبندیم و ۱۰-۱۵ دقیقه بعد بهش سرمیزنیم 📌شعله گازها متفاوته پس چک کنید زودتر. اگه دوست داشتید میتونید برگردونید تاروش هم کمی برشته شه و تمام😉