Pempek Bikang

Beberapa hari yang lalu di grup makanan Palembang sempet heboh pempek ini, jadi pengen nyoba buat sendiri, dan ternyata memang gak sesulit yang dibayangkan, dan rasanya sudah pasti enak.. #PejuangGoldenApron3

Siapa yang tak kenal dengan kuliner khas Palembang yang satu ini, pempek. Pempek dengan berbagai macam varian. Pempek keriting adalah salah satu jenis pempek yang unik. Bentuknya yang keriting menjadikan pempek yang satu ini sebagai pempek yang paling disukai anak-anak.Pembuatan pempek keriting tidak berbeda jauh dengan jenis pempek rebus lainnya. Hanya saja dalam proses pembentukannya, pempek ini dibentuk dengan menggunakan alat khusus yang terbuat dari kuningan bernama pirikan (baca: pirik-an). Namun seiring berjalannya waktu, pembentukannya bisa menggunakan berbagai macam alat. Salah satunya adalah dengan menggunakan plastik segitiga atau piping bag. Tentunya perlu diperhatikan tekstur adonannya. Pembentukan dengan piping bag, disarankan adonan yang lembut.Berikut saya tulis resep Pempek Keriting Versi Piping Bag. Postingan saya sebelumnya adalah pempek keriting versi pirikan.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3859604-pempek-keriting-pr_jajanandaerah?ref=profileResep versi piping bag bisa digunakan untuk membuat pempek rebus versi lain yaaSelamat Mencoba ! 😊#TiketGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Palembang#ResepWongKito#Pempek

Dulu alm.ibuku suka sekali membuat cemilan jenis pempek dari jamur...eh kebetulan ada orang lewat depan rumah jual tu jamur...langsung saya borong semua jamurnya kira" 1/5kg gram...dan langsung saya eksekusi....yuk disimak bunda rasanya enak seperti makan pempek kulit...yummy

Ikan TenggiriSeiring dengan berkembangnya pengetahuan serta berkembangnya permintaan masyarakat atas pempek, masyarakatpun mulai memvariasikan jenis pempek sesuai dengan permintaan. Masyarakat juga semakin kreatif dengan bahan baku yang sudah sangat mudah diperoleh. Hingga saat ini pempek telah mempunyai banyak jenis dengan rasa yang berbeda pula. Beberapa diantaranya adalah: 1) Pempek Lenjer = lonjong 2) Pempek Keriting, 3) Pempek Tahu, 4) Pempek Kapal Selam = isi telur utuh 5) Pempek Pistel = isi pepaya muda 6) Pempek Adaan, 7) Pempek Kulit, 8) Pempek Telor (Telok), 9) Pempek Panggang (tunu), dan 10 ) Pempek Lenggang.Link resep asli dari mba Adis Sabrinahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/6916430-pempek-adaan?invite_token=BKFMz8mjksGoy6G6jX3jHWTN&shared_at=1613633355#TamuCode_Adis di #CookpadCommunity_Depok #RecookDepok_Pempek#PejuangGoldenApron3#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Id#CookpadIndonesia#Cookpad_Id

Waktu kami masih tinggal di Palembang jarang sekali bikin pempek, karena banyak yang jual.. Sekarang sudah di jakarta terpaksa bikin sendiri.. Akhirnya keterusan.. Tiada hari tanpa pempek..

Pempek ini salah satu jenis pempek yang ada di Palembang, di sini aku buat base pempek dosnya pake nasi. Pempek dos itu pempek yang tidak menggunakan daging ikan tenggiri sama sekali, saya sering membeli pempek belah ini di Pasar Cinde Palembang, dan warna pempeknya lebih putih karena tidak menggunakan telor dalam adonanya, berbeda dengan resep yang saya peroleh dari ibu saya. Berikut resepnya...

#PejuangGoldenApron3#week23Orang diluar sumatra selatan, pasti jarang yg tau jenis pempek ini. Karena emang kalo jualan pempek, mesti cuma lenjer, telur ato kapal selam wkwk.Pempek keriting ini pempek favorit saya, kalo lagi beli pempek atau bikin pasti milihnya ini karena rasanya enak terus teksturnya yg bikin pengen terus 😂 yuk liat resepnya!

Di rumah ini semua doyan pempek, pempek bisa dibuat dari berbagai macam ikan, salah satunya ini, terbuat dari ikan teri, yuk bikin...#GATheNextLevel

2 hari nitip suami pempek tapi yg jual susah ditemukan, alias langka di kota kecil ini, akhirnya aq inisiatif bwt bkin pempek sendiri, awalnya searching2 dan ktemu, dan dkit2 resepnya dimodifikasi.karena ikan tengiri mahal hehe, jadi ikan nya ditiadakan

Walau di Palembang sudah banjir dengan yg jual pempek jenis apa pun, saya lebih prefer bikin sendiri di rumah. Kadang bosan makan pempek ikan, jd pengen coba pempek Dos (penamaan pempek tanpa ikan). Pempek dos ini bisa dimodifikasi jadi pempek belah. Cuma kali ini saya mau post basic pempek dos nya aja

Resep ini saya dapatkan dari mertua, awalnya saya sama sekali tidak pernah membuat pempek, namun saat pertama kali saya mencoba membuat pempek dengan menggunakan resep ini dan mengikuti step yang diajarkan mertua, hasilnya langsung memuaskan dan rasa serta teksturnya seperti pempek di toko pempek terkenal di Palembang. Resep ini juga saya share ke keluarga saya dan ketika mencoba hasilnya selalu bagus asal sesuai dengan takaran resepnya.

Pempek adalah makanan khas Palembang,kami sekeluarga sesuka itu sama pempek padahal kita berasal dari Jawa tapi suka sekali dengan pempek. Kadang kalau beli pempek rasanya kurang pas,ada juga yang rasanya pas tapi harganya mahal,jadilah saya mencoba untuk membuat pempek sendiri.