Males banget mau ngulen donat,jadi saya pakai metode autolisis. karena ada permintaan donat 120 bj,tp harga 1000an,jadi diambil aja,demi 120 ribu....saya beli tepung yang khusus gorengan,maizenanya jg yg murah,sekilonya cuma 11.000.donatnya lembut juga meskipun tanpa telur.kalau mau pakai ulen biasa,resep aslinya pakai air es.dan adonan diulen kalis elastis.karena saya pakai metode autolisis ,jadi pakai air biasa aja,karena kan mau didiamkan.nHn Cook/Dapur Hikmah.dough 27 gram,hasilnya 65 buah donat.

Metode autolisis adalah metode 'mengistirahatkan' tepung dengan air setelah dicampur agar terbentuk gluten dengan sendirinya, proses ini membuat adonan lebih mudah ditangani dan hasilnya lebih lezat.Buat yg pengen bikin donat tapi banyak kerjaan numpuk, metode ini cocok banget diterapkan. Selain bisa 'nyambi' kerjaan lainnya, hasil donatnya juga enak dan empukk banget. Lumayan 8 jam buat nyelesain kerjaan lain 🤭.Ini sy pakai resep yg ada di buku Home Baking Tintin Rayner. Step dan bahan mudah banget diikuti, langsung aja yuk cuss.

Bismillah...09-01-2022Source @DapurKoe @cook_7376757Link resep asli https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13176722?invite_token=44NyxhSy cm bikin setengah resep.Resep ini sangat membantu sy yg jualan tiap pagi,jd bs di uleni mlm kira2 jam 10 dan di proses jam 04 pagi,gk perlu nguleni lama2.Terimakasih resep nya mba...Untuk topping sesuai selera aja yaa,ohya tambahan dr sy ini yaa,klo menurut sy ketika mencampurkan ragi sebaik nya di larutkan dulu dngn sedikit air supaya lebih mudah tercampur,itu pengalaman sy,krn sy udah berkali2 bikin pke resep ini dan cara berikut nya sy larutkan dulu ragi nya.#TiketGoldenBatikApron

Ini resep donat tanpa ulen ya, saya pakai untuk donat bomboloni, oh ya ini saya agak teledor sih karwna gorengnya terlalu gelap, kalau kalian pas goreng jangan ditinggal2 ya, goreng bentar aja sekali balik, biae cantik dan muncul white ring nya hehe

Metode ini cocok banget buat yg ngulennya pake tangan tp nggak mau pegel karena kelamaan ngulen,soalnya cuma diulen 5 menit saja sudah kalisSource:yt.CRcook

Resep donat favorit. Cara membuatnya mudah sekali karena tidak perlu ulen sama sekali. Walaupun tanpa ulen tekstur donat tetap lembut dan empuk.

Ini adalah donat pertma saya yg paling enaaak. Karena sya tdk memiliki mixer, jdi saya berusaha membuat donat yg mudah tapi hasilnya enak dan muncul white ring nya.Alhamdulillah resep kali ini saya dpt dri youtube dan sya modifikasi lagi.

Donat ini menjadi favorit saya dan keluarga, berkali-kali membuat selalu ludes tanpa sisa. Donat ini supeerr lembut, empuk dan enak banget. Sangat recommended banget bagi yang tidak suka mengulen adonan donat dalam waktu yang lama. Tapi memang metode ini membutuhkan kesabaran karena waktunya yg lama yaitu 6-8jam. Misal donat mau di makan pagi harinya, malam harinya bisa di mulai buatnya dan diamkan adonan. Adonan yang didiamkan akan menjadi kalis dan sangat lembut. Resep ini sy dpt dr cr cooking, thenks kak😊.

Donat... Merupakan salah satu camilan favorit di keluarga kami, dari donatlah banyak teman yang kenal kalau saya bakul donat di masa pandemi ini 🤣Kali ini saya coba bikin donat pakai metode autolysis yang naik daun lagi. Metode autolysis itu metode yang digunakan untuk mencampur adonan basah dan adonan kering tanpa menggunakan mixer tapi hasilnya bisa kalis karena terjadi proses gluten secara alami. Hasil donatnya pun bisa montok dan empuk banget. Kok bisa ? Iya bisa karena saya sudah mencobanya. Ini percobaan pertama lo tapi bisa sukses 👍#PejuangGoldenApron3 minggu ke 8 resep ke 1#CookpadCommunity_Surabaya

19/07/2020. Ke 4 kalinya buat donat dan baru kali ini ngga kesel krn adonannya ngga lengket ditangan. Sebelum2nya klo bikin donat, adonannya slalu lengket ditangan. Susah bgt nguleninnya supaya kalis elastis tapi ga bisa2 😂 padahal nguleninnya jg lama, ujung2nya nambahin tepung ke adonan atau tangan diolesin minyak. Akhirnya cobalah pake metode autolysis ini dan beneran ga pke lama nguleninnya. Buatnya mlm trus nambahin raginya saat pagi.Tapi suami bilangnya sih masih enakan donat sblumnya, walaupun ini jg tetap enak sih, lebih empuk malah . Mgkin krn ini ga pake campuran susu bubuk kali ya makanya serasa ada yg kurang.Ini jadi 10 buah dan besar2 😅Source : @tinakitchen.c#PejuangGoldenApron3#mingguke16

Nyobain bikin donat yang ga perlu cape ngulen, cuma diaduk2 aja dan bukan metode autolysis tapi hasilnya empuk banget😍 mantep dehh makasii uni des..Source: @desmawatikuretangin

Donat simple tanpa ulen cocok untuk pemula karena anti gagal... donatnya tetap lembut walau sudah menginap.. ini sudah kedua kalinya buat ini cuman baru sempat di post hehehe terimakasih resepnya bunda sangat menginspirasi...Source : Desmawati Kuretangin#PejuangGoldenApron3#donatantigagal