Yogurt bikin sendiri, gampang banget

18 orang berencana membuat resep ini
Luci Chryz Channel
Luci Chryz Channel @cook_20202789

Rajin bikin yogurt sendiri, setiap botol terakhir pasti remake lagi, supaya ga usah beli starter yogurt lagi.

Kali ini bahannya fresh milk Hometown, kebetulan lagi promo..😍

Bisa juga dibuat dari susu UHT.

Hal2 yg perlu diperhatikan :
Starter yogurt harus yang plain dan kondisi suhu ruang saat mulai kultur.
Suhu susu kisaran 40-45°C.
Pengkulturan harus ditempat yang hangat.
Lama kultur min 4 jam
Peralatan canning dipastikan bersih.
Pemberian pemanis sebaiknya ketika mau dimakan.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

6 toples 300ml
  1. 2 litersusu fresh milk
  2. 2 sdmgreek yogurt plain, suhu ruang

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan susu dengan api sedang, sambil terus diaduk2. Setelah mendidih, matikan.

  2. 2

    Dinginkan di tempat yang aman (kira2 50 menit) hingga suhu mencapai kira2 40 - 45°C. Cek menggunakan gun termometer, atau dengan cara mencelupkan jari tangan (sudah bersih) selama 7 detik, jika bisa bertahan berarti suhu sudah tepat untuk memulai kultur.... jika belum mencapai hitungan jari sudah melepuh harus tunggu bbr menit lagi.

  3. 3

    Yogurt siap untuk dikultur. Aduk yogurt dan campur dengan 3 sdm susu yang didinginkan tadi, aduk rata. Masukan kedalam panci yogurt... aduk rata, cukup 3 kali adukan tutup rapat, panci boleh dibungkus kain.

  4. 4

    Simpan panci yogurt yang telah dibungkus rapat di area yang hangat. Saya memasukan panci tadi ke dalam panci yg lebih besar yang bawahnya saya alasi baskom terbalik dan panci saya isi air panas secukupnya (lihat gambar). Tutup rapat. Pasang timer atau perhatikan jam mulai kultur. Lama kultur min 4 jam. Semakin lama kultur rasa semakin asam

  5. 5

    Kalau saya tergantung timing buat yogurtnya. Kalau malam hari, ditinggal tidur bisa sd 8-10 jam.

  6. 6

    Yogurt siap canning, tutup rapat, simpan di kulkas.

  7. 7

    Penambahan pemanis paling baik ketika sesaat mau dimakan, seperti selai / madu / jelly dll. sesuai selera.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Masak Hari Ini
Luci Chryz Channel
Luci Chryz Channel @cook_20202789
pada

Resep Serupa