Compota de cerejas e mirtilos
Compota de cerejas e mirtilos 🍒
Quando fui a Évora comprei 5kg de cerejas mas, rapidamente, começaram a murchar. Ainda consegui comer muitas mas as restantes já estavam incapacitadas e, para não as desperdiçar (seria um crime), transformei-as em doce.
Compota de cerejas e mirtilos
Compota de cerejas e mirtilos 🍒
Quando fui a Évora comprei 5kg de cerejas mas, rapidamente, começaram a murchar. Ainda consegui comer muitas mas as restantes já estavam incapacitadas e, para não as desperdiçar (seria um crime), transformei-as em doce.
Instruções para cozinhares
- 1
🍅 Colocar, num tacho, 3kg de cereja descaroçadas e 500g de mirtilos (opcional) com 1,5kg de açúcar branco e misturar.
- 2
🍅 Levar ao lume e deixar este preparado reduzir de volume. Este processo deve demorar +- 1h a 1h30.
- 3
🍅 Triturar com a varinha mágica e voltar a ferver.
- 4
🍅 Para ver se o doce está no ponto, colocar uma colher deste para um prato e passar o dedo ao meio. Se não se unir e formar uma estrada é porque o doce está perfeito.
- 5
🍅 Ferver uns frascos para esterilizar.
- 6
🍅 Colocar o doce dentro do frasco, fechar e "verter de barriga para baixo" para eliminar o ar, ficando em vácuo.
- 7
Servir com tostas, torradas ou apenas barrado num belo pedaço de pão 🥰
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