Lapek Sagan khas Minang
Lapek sagan merupakan makanan khas Minangkabau yang terbuat dari campuran beras ketan, kelapa, dan pisang. Dinamakan lapek sagan karena orang yang membuat lapek sagan ini "Sagan Karajo" yang dalam bahasa Indonesia berarti malas bekerja. Kenapa demikian? Hal ini dikarenakan pembuatannya yang lebih mudah dibandingkan lapek yang lainnya. Kita lihat perbedaan dengan lapek bugih yang lebih dulu ada dibandingkan lapek sagan. Pertama, lapek sagan ini hanya memerlukan beras ketan yang masih utuh, tidak perlu ditumbuk menjadi tepung, sedangkan lapek bugih menggunakan ketan yang ditumbuk menjadi tepung lalu diberi santan. Kedua, kelapa dari lapek sagan ini hanya perlu diparut saja, sedangkan untuk lapek bugih terdapat isi kelapa yang kelapanya itu dijadikan "aluo", yaitu kelapa yang dicampurkan dengan "gulo saka" atau gula aren. Lalu dari segi bungkusnya, lapek sagan dibungkus dengan bungkusan yang rapi berbentuk limas segi empat yang proses pembuatannya lebih rumit daripada bungkusan lapek sagan. Lalu pisang dari lapek sagan ini hanya dihancurkan biasa saja. Jadi pembuatan lapek sagan ini menyederhanakan cara pembuatan lapek yang agak sulit menjadi lebih sederhana namun tetap enak.
06.. #PGA3Week6
#DiRumahAja #KeDapurAja #NgeksisDiCookpad #PejuangGoldenApron3 #TiketMasukGoldenApron3
#CookpadCommunity_Riau
#CookpadCommunityIndonesia
#Culinary
Teman2 bisa lht langkah2 pembuatannya di channel youtube saya "Nur Rahmah Jamil" atau Link Youtube. 👇
https://youtu.be/8IxgMsNNGtE
Lapek Sagan khas Minang
Lapek sagan merupakan makanan khas Minangkabau yang terbuat dari campuran beras ketan, kelapa, dan pisang. Dinamakan lapek sagan karena orang yang membuat lapek sagan ini "Sagan Karajo" yang dalam bahasa Indonesia berarti malas bekerja. Kenapa demikian? Hal ini dikarenakan pembuatannya yang lebih mudah dibandingkan lapek yang lainnya. Kita lihat perbedaan dengan lapek bugih yang lebih dulu ada dibandingkan lapek sagan. Pertama, lapek sagan ini hanya memerlukan beras ketan yang masih utuh, tidak perlu ditumbuk menjadi tepung, sedangkan lapek bugih menggunakan ketan yang ditumbuk menjadi tepung lalu diberi santan. Kedua, kelapa dari lapek sagan ini hanya perlu diparut saja, sedangkan untuk lapek bugih terdapat isi kelapa yang kelapanya itu dijadikan "aluo", yaitu kelapa yang dicampurkan dengan "gulo saka" atau gula aren. Lalu dari segi bungkusnya, lapek sagan dibungkus dengan bungkusan yang rapi berbentuk limas segi empat yang proses pembuatannya lebih rumit daripada bungkusan lapek sagan. Lalu pisang dari lapek sagan ini hanya dihancurkan biasa saja. Jadi pembuatan lapek sagan ini menyederhanakan cara pembuatan lapek yang agak sulit menjadi lebih sederhana namun tetap enak.
06.. #PGA3Week6
#DiRumahAja #KeDapurAja #NgeksisDiCookpad #PejuangGoldenApron3 #TiketMasukGoldenApron3
#CookpadCommunity_Riau
#CookpadCommunityIndonesia
#Culinary
Teman2 bisa lht langkah2 pembuatannya di channel youtube saya "Nur Rahmah Jamil" atau Link Youtube. 👇
https://youtu.be/8IxgMsNNGtE
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Saring air rendaman beras ketan setelah 6 jam. Tiriskan. Jangan khawatir warna pisang hitam.
- 2
Kupas kulitnya, lihat isinya. Bentuk pisang seperti ini cocok banget buat lapek. Hancurkan pisang, gunakan sarung tangan plastik. Sisihkan.
- 3
Iris 150 gr Gula merah, sisihkan. Masukkan 150 gr kelapa parut, aduk rata.
- 4
Masukkan 150 gr gula merah, 1/2 sdm garam, aduk.
- 5
Masukkan 1/2 kg beras ketan, aduk rata kembali. Sisihkan.
- 6
Hidupkan api kompor sedang, layukan daun pisang agar tidak mudah robek. Jika sudah menyeluruh melayukannya, matikan api kompor. Bersihkan daun dengan lap.
- 7
Sobek daun pisang kira-kira 20 cm (sesuai selera). Gulung dan potong bagian ujung agar rapi.
- 8
Ambil 2 sdm adonan lapek ke daun pisang. Lipat menggulung bagian sebelah kanan dan kiri.
- 9
Bentuk seperti segitiga. Siapkan kukusan, masukkan lapek yang telah dibentuk ke kukusan. Siap untuk dikukus selama 35 menit.
- 10
Setelah 35 menit, matikan api kompor diamkan sebentar. Kemudian buka tutup kukusan. Angkat, dinginkan. Siap untuk disantap!
- 11
Yo sabana lamak 👍. Ini salah satu makanan favorit saya😍
Resep Serupa
-
Lapek Sagan Minang Lapek Sagan Minang
Lapek sagan merupakan kudapan tradisional khas Minangkabau, dinamakan lapek sagan karena orang yang membuat lapek sagan ini “sagan karajo” yang dalam bahasa Indonesia berarti malas bekerja.Kudapan ini terbuat pisang yang dilumatkan dan dicampur dengan beras ketan, kelapa parut, gula pasir. Lalu dibungkus dengan daun pisang dengan bentuk kerucut dan dikukus hingga matang.#PejuangGoldenBatikApron #cloverdandelion17 #Bakerpad_january23 #Bakerpad_cemilanbusa
-
Lapek Sagan Khas Minangkabau Lapek Sagan Khas Minangkabau
Kue ini cemilan khas dari Minangkabau inspirasi dari mba Ayu @Ayu_MamaAura penasaran dengan rasanya langsung eksekusi bikin, bebikinan kali ini benar² ga punya modal pisang nya kemarin malam dikasih tetangga satu sisir, ketan nya dikasih kaka ipar habis panen daun pisang nya pun boleh minta di halaman belakang kantor Lurah aku cuma modal kelapa nya aja 🤭 taraaa setelah matang disajikan hangat² aku habis dia buah dan memang enak kue nya, sejak di cookpad jadi tau dan bisa menikmati kue dan masakan dari seluruh daerah Nusantara#GenkPejuangDapur#CookMemberGenkPeDa2_Ayu#GenkPeDa_Eksis#Bakerpad_AnekaKudapan#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo
-
Lapek Sagan Khas Minang Sumatera Barat Lapek Sagan Khas Minang Sumatera Barat
Kali ini di #CookpadCommunity_Sumbar #Maminang_dikukuihKukuih artinya kukus.Saya membuat lapek Sagan.Dalam bahasa Minang Sagan ada 2 makna1. Sungkan2. MalasAda yang mengartikan lapek Sagan ini artinya lapek malas karena tinggal Cemplung saja lalu di bungkus dan dikukus.Ada juga yang mengartikan lapek ini lapek sederhana jadi sungkan kalau dihidangkan ke tamu.Tapi menurut saya lapek ini enak dan cara membuat nya simple ya.YouTube : desmawati kuretangin
-
Lapek Sagan Khas Minang Sumatera Barat Lapek Sagan Khas Minang Sumatera Barat
Mantaap 👍👍. Favorite kami nih 😁😍.Source : @desmawatikuretangin#CookpadCommunity_Sumbar
-
Lapek Sagan tanpa Gula (Ketan Pisang khas Minang) Lapek Sagan tanpa Gula (Ketan Pisang khas Minang)
Lapek sagan adalah salah satu makanan tradisional dari Sumatra Barat. Kata sagan dalam bahasa Minang artinya "malas". Soalnya lapek ini pembuatannya cukup simple jadi cocok buat yang males ribet,, hehe. Semua bahan tinggal di campur, bungkus daun, kukus, selesai. Rasanya unik dan rame, legit dari ketan, manis dari pisang dan gurih dari kelapa. 😍😍 Resep asli punya mbk @Mutiarisa_ica. Ini hasil modifikasi sesuai bahan yang ada di di dapur 😁.#CPBaliMelali_Sumbar#CookpadCommunity_Bali#KelapaJadiApa#posbar#jajanantradisional #KulinerNusantara #kulinertradisional #olahanpisang #olahankelapa #olahanketan #ketanpisang
-
Lapek Sagan (Pisang Ketan) Lapek Sagan (Pisang Ketan)
Minggu, 12 Mei 2023BismillahLapek Sagan merupakan jajanan tradisional asal Minang yang dibuat dari campuran beras ketan, kelapa, dan pisang. Meskipun dari bahan-bahan yang sederhana, kue lapek sagan memiliki rasa yang nikmat dan menjadi favorit banyak orang.Konon, penamaan "lapek sagan" disinyalir berasal dari kata "sagan". Kata tersebut dapat berkonotasi "malu" ataupun "malas" dalam bahasa Minang.Hal ini tak mengherankan sebab bahan baku dan proses pembuatan dari lapek sagan memang sederhana. Dengan kata lain, kudapan ini tak membutuhkan banyak upaya untuk mengolahnya.#kudapansayurbuah#kudapansehat_alawongkito#cookpadcommunity_palembang
-
Lapek Sagan/lampuak khas minang Lapek Sagan/lampuak khas minang
Bikinnya simple rasanya ga bikin bosen, kesukaan anak-anak
-
Lapek Sagan Padang Lapek Sagan Padang
harusnya pake beras ketan..tp yg ada di rumah tepung ketan putih. plus ada pisang dan kelapa parut..cuus...takana kampuang
-
Lapek Sagan (ketan pisang) Lapek Sagan (ketan pisang)
Lapek sagan adalah salah satu kudapan tradisional dari Sumatra Barat. Kata sagan berasal dari kata 'sagan karajo' aka malas kerja xixi..soalnya lapek ini hanya menggunakan ketan utuh, tidak ditumbuk atau dihaluskan, mungkin karna orang zaman dahulu blm ketemu tepung ketan dan tepung beras kemasan ya xixixi. Tapi justru karena menggunakan ketan utuh tekstur lapek jadi unik menurut saya.. legit ketan, manis pisang dan gurih kelapa parut jadi nyatu banget...#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Lapek Sagan / Lapek ketan pisang Lapek Sagan / Lapek ketan pisang
Untuk porsi bahan bisa disesuaikan selera. Yg suka lebih kerasa pisang, ketannya dikurangi. Untuk kelapa muda, kalo pas mudanya enak sih banyak. Kebetulan kelapa saya gak pas mudanya jd pakai 100 gram saja.Untuk pisang sih lebih enak pisang serawak. Lebih manis & keunguan. Saya adanya pisang sembatu / kepok, jd agak pucat warnanya.
-
Lapek Sagan (ketan putih & pisang raja bulu) Lapek Sagan (ketan putih & pisang raja bulu)
Day 25 Ramadhan > Minggu, 16 April 2023Bikin lagi buat takjil bersama yang mengenyangkan. Baru ngeh ternyata Lapek Sagan khas Sumbar ini bahannya sama dengan lemang ketan pisang khas daerahku (Lahat Sumsel) yang dipanggang dalam buluh/bambu. Klo lapek sagan ini versi kukusnya.Pisangnya kali ini pake pisang raja bulu, makin maknyus rasanya..#PosbarRamadan#menupuasa_hadleny#cookpadcommunity_bandung#authorsbandunghebring#cocomba#ResepHadleny#IdeMasak#ResepDapurHariIni#lapeksagan#kelicuk#lepet#pisangrajabulu#takjil
-
Lapek Sagan Lapek Sagan
Source : Binti Saehttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14749225-lapek-sagan?invite_token=4hHAqJ2p8NNMLAxnVfuGMFMY&shared_at=1621416363Lapek sagan merupakan makanan khas Minangkabau yg terbuat dari campuran beras ketan, kelapa, dan pisang. Di namakan lapek sagan krn orang yg membuat lapek sagan ini “sagan karajo” yang dalam bahasa Indonesia berarti malas bekerja. Kenapa demikian? Hal ini dikarenakan pembuatannya yang lebih mudah dibandingkan lapek yang lainnya. Mari kita bahas apa perbedaannya, kali ini kita lihat perbedaan dengan lapek bugih yang lebih dulu ada dibandingkan lapek sagan.Pertama, lapek sagan ini hanya memerlukan beras ketan yang masih utuh; tidak perlu ditumbuk menjadi tepung, sedangkan lapek bugih menggunakan ketan yang ditumbuk menjadi tepung lalu diberi santan. Kedua, kelapa dari lapek sagan ini hanya perlu diparut saja, sedangkan untuk lapek bugih terdapat isi kelapa yang kelapanya itu dijadikan “aluo”, yaitu kelapa yang dicampurkan dengan “gulo saka” atau gula aren. Lalu dari segi bungkusnya, lapek sagan dibungkus dengan cara yang sederhana saja.Sumber : "google".#LihaiRecook12_Solo#pejuangGoldenApron3#klangenanJajan_solo#huntersInAction#cookpadCommunity_solo#wongsolomasak#timlo_timkomunitascookpadSolo
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)