網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/cucumber-meatYoutube影音版：https://youtu.be/gM6LCfas1ho這道黃瓜鑲肉的產生，源自於我包水餃時剩下一些絞肉，加上我煮了黃瓜排骨湯剩下半條黃瓜，冰箱內有這兩樣剩菜，快速把他們結合成為另外一道菜（順便清冰箱）。

便宜的絞肉跟大黃瓜，多花一點功夫，就能成宴客菜囉

#金廚獎

在東部山區的好友，種了幾棵的黃皮種大黃瓜大豐收(有機的喔)，因此特地跟他要了幾條來作"大黃瓜鑲肉"。訣竅提示※ 把大黃瓜換成苦瓜，就成為苦瓜鑲肉。 藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chihttp://smooth0727.pixnet.net/blog/post/212735231粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

網路上滿多食譜是有教要加太白粉，增加肉的黏性，不會輕易跟大黃瓜分開，不過從小家裡做的就是沒有加粉的版本，雖然吃的時候肉跟黃瓜滿容易就會分開，但這就是對於從小對這道料理的記憶，而且就算分開也好吃，是一道既可以吃到肉類也能吃到蔬果營養的料理，用電鍋就能完成，非常方便！

#營養健康吃

#開工煮

營養又好吃

正值產季的大黃瓜香甜又多汁，加上內餡的絞肉香，再搭配鮮甜的蝦仁以及枸杞和青豆仁裝飾，清爽又美味😋這道很適合炎炎夏日利用電鍋快速蒸煮就能完成，不用揮汗如雨就能輕鬆上桌喔!歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen

此為一道清爽好喝，又保留大黃瓜原味的料理~訣竅提示蓮藕粉是為了使絞肉不會散落，可用太白粉取代。(大黃瓜鑲肉可一次做多一點，放入冷凍，要煮的時候很方便)食後感想湯頭鮮甜、肉餡Q彈，真的有一種意想不到的好滋味~

同場加映大黃瓜鑲肉。通常我會同時做兩種。