کوکی با کشمش و گردو

اول کره رو به دمای محیط میرسونیم و با پودر قند ۲ دقیقه با همزن هم میزنیم تا پوک بشه و رنگش کرم روشن بشه.

حالا نوبت اضافه کردن تخم مرغ و وانیل.۱ دقیقه هم میزنیم.

با قاشق غ خ از مواد برمیداریم و توی سینی فر چرب شده(ترجیحا کاغذ روغنی دار) میذاریم.با فاصله باشه بهتره اگه میخواین روش ترک دارباشه پودر قند روش الک کنین.

میزاریم تو فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه و حرارت ۱۶۰ درجه.وقتی کوکی ها کاملا خنک شدن از سینی جداشون میکنیم و میچینیم تو ظرف در دار و جای خنک نگهداریش میکنیم.

چند تا نکته بگم اصلا از شکر یا پودر شکر توش استفاده نکنین چون کوکی ها توی فر صاف میشن. نکته بعدی اینه که از روغن مایع به هیچ وجه استفاده نکنید چون کوکی خشک میشه.روغن جامد میشه ولی من از کره استفاده میکنم چون عطر کوکی ها بی نظیره. نکته بعدی اینه که تا کوکی ها سرد نشدن از سینی جداش نکنیم چون ترد و شکننده س. حتما هم کشمش رو توی آرد بغلتونیم تا همه جای کوکی پخش بشن.