Calamares con salsa Mery

La salsa Mery para mi solo tiene un misterio, cuanto más días esta echa, más sabor va tomando, ponemos en la picadora, los ajos y el perejil y picamos bien, añadimos el aceite y volvemos a picar y lo tenemos en la nevera en un bote, nos durara muchas semanas, siempre que el aceite cubra la base de la salsa, cuando nos quede poca, repetimos la operación y añadimos la que hemos hecho al bote con la que nos quede, así siempre tendrá potencia de sabor.

Limpiamos los calamares y los ponemos a la plancha con un chorrillo de aceite, cuando la plancha esté bien caliente, añadimos un poco de sal y regamos con nuestra salsa, yo suelo acompañar con ensalada, pero eso lo que más os guste, un poco de arroz, un puré, unas verduras plancha, en fin, a gustos.
Y a disfrutar en buena compañía. Tevasapuntar.