فراموش نکنید که مایه ماست خامه‌ای باید حتماً هم‌دمای محیط باشد. پس حتماً چندساعتی آن را بیرون از یخچال نگه دارید.به ازای هر یک لیتری که شیر را بیشتر کردید، یک قاشق مایه ماست بیشتر اضافه کنید. اگر از انجام این کار امتناع کنید، ماست خودش را نمی‌بندد.مراقب باشید شیر بعد از جوشیده شدن حتماً خنک شود وگرنه یا خودش را خوب نمی‌بندد یا ترش می‌شود.هرچه ظرفی که ماست را در آن می‌بندید گرم‌تر باشد، خروجی کار بهتر خواهد شد. به همین دلیل است که از حوله و پتو استفاده می‌شود. می‌توانید آن را در کابینت هم نگه دارید تا گرم‌تر بماند.اگر ماست کش‌دار می‌خواهید، از شیر گاومیش استفاده کنید.برای ماست کش‌دار خامه‌ای می‌توانید از نشاسته هم استفاده کنید.درون ماست مایه زده‌شده قاشق نزنید، چون ماست آب می‌اندازد. اما اگر یک درصد آب هم انداخت آن را دور نریزید چراکه قابل خوردن است. حتی می‌توانید با یک دستمال تمیز آب آن را بگیرید.اگر مایه ماست کم باشد و نسبت آن را به حجم شیر رعایت نکنید، ماست نهایی بی‌مزه خواهد شد.نکته مهم: درصد چربی خامه در غلظت نهایی ماست تأثیرگذار است. توصیه می‌کنیم خامه‌ای با حداقل ۳ درصد چربی انتخاب کنید. از انتخاب خامه کم‌چرب خودداری کنید.

خیلی آسونه😉✌#خاطرات_قرنطینه

سلام دوستان!اگه دوست دارین ماستی که درست میکنید کشدار و صاف و خیلی شیرین بشه این دستور رو تا آخر مطالعه کنید.آشپزی خودش یه نوع آفرینشه، وقتی موادی رو با هم مخلوط می‌کنیم و یه غذا یا یه محصول جدید به وجود میاریم میشه آفرینش اون ماده یا غذا و اینم یکی از دلایلیه که باعث میشه از آشپزی حس خوب بگیرم🌺🌺🌺

تا حالا براتون پیش اومده که دلتون یه عصرونه خوووووشمزه بخواد؟؟😍 من بهتون این کیکِ خیلی خوشمزه و لطیف رو پیشنهاد میکنم، که بافتش نرم و اسفنجیه🤩😋 به علاوه اینکه پف خیلی خوبی داره👌💪بزن بریم😉🍰

به نظر من این دسر خیلی خوشمزه و خیلی هم آسونه حتما یه بار درست کنید.#رمضان_ایرانی

پنج ساله این دستور رو درست میکنم ولی حدود یک ساله یه تغیری توش دادم که باعث شده خوشمزه تر بشه و هر کسی میل کرده خیلی خوشش اومده

من ۱لیتر شیر خریدم چند روزی نبودم و وقتی اومدم نگاه به تاریخ انداختم دیدم تاریخش برا همون روزه تصمیم گرفتم سریع ماستش کنم که شد نتیجش اینی که میبینید#سرآشپز_طلایی#نوستالژی#ماست_خونگی

#شیرعسلی #دسر #فوری سلام به همه. دوستان حتما همتون با شیر عسلی آشنایی دارین و از قیمت سرسام آوری تو بازار هم مطلع این. من یه دستور ساده براتون میذارم که درست کنین و لذت ببرین.

یه #چیزکیک خوشمزه که راحت آماده میشه چیزکیک ها مخصوصا دسته چیزکیک های یخچالی، جزء آسونترین کیک ها برای درست کردن هستن و به جرات میتونم بگم که اصلا به حرفه ای بودن در آشپزی نیازی نیست و فقط کافیه برای درست کردنشون مقدار موادی که داخل اونها به کار رفته رو دقیقا رعایت کنین، همین …#چیز_کیک#چیز_کیک_شکلاتی

سلام دوستان هنرمند ❤🌷ماست کِز زده خیلی توی استان لرستان پر طرفداره 👌عطرش ادمو می بره زیر سیاه چادر های عشایر کنار مشک هایی که زنان عشایر مشغول تهیه لبنیات هستن😍توصیه می کنم واسه یه بارم شده امتحانش کنید حتی پنیر و دوغی که با این شیر تهیه میشه فوق االعاده خوشمزه هست👌#پیشبند_طلایی۲۳

من چند تا دستور رو امتحان کردم به این نتیجه رسیدم که پنیر پیتزای خونگی فقط طعم خیلی خوشمزه ای داره اما کش نمیاد 🤔.

#ماستخونگی

یه پنکیک ساده و خوشمزه و البته سالم، من شکر خیلی کم زدم شما اگر شیرین میخواید باید حدود دو برابر شیرین کنید ❤️

اگه به تهیه ماست خونگی علاقه دارین شاید این نکات براتون مفید باشه

❣بعضی وقتا خودتو بسپر به جریان زندگیمطمئن باش خدا خیلی خوشگل تر از خودت واست میچینه....🍃🍃عزیزای دلم سلام😊✋وقتتون بخیر😘اینم یه سیروپ شکلاتی توپ و خوشمزه😋 که قولشو بهتون داده بودم😉✌من عااااشق طعم و کیفیتشم😋👌خدا کنه شمام ازش راضی باشید😊یه نکته بگم شاید به دردتون بخوره😊👈من بعضی مواقع این سیروپ رو بهش مغز گردو ...مغز بادام...مغز پسته یا فندق یا گاهی هم بدون مغزیجات😜برای صبحانه درست میکنم (بجای نوتلا😜)گل پسرا با نون تست میخورن خیلی هم دوسش دارن🤭🤭#مامان_زرنگ😅😅#سیروپ_شکلاتی#سیروپ_کاور_کیک#سس_شکلات_دوبلثبت در چالش سالیانه ی سرآشپزطلایی۳

چند وقت پیش توی یه کافه ، میلک شیک بادوم زمینی ( Peanut milkshake) خوردم. داخل اون شیک، تکه های بادام زمینی بو داده و خرد شده ای بودن که کمی هم خیس خورده و در عین حال که مقداری نرم بود، زیر دندون هم میومدن ... نگم براتون که چشیدن طعم اون بادام زمینی ها چه حس لذت بخشی داشت ...من تقریبا همیشه برای اینکه به کیک و دسر هام طعم بادوم زمینی بدم از کره بادوم زمینی استفاده میکردم ، اما بعد از تجربه ی خوردن اون شیک ، تصمیم گرفتم یه بار وسط کیکم، تکه های بادوم زمینی بو داده بریزم. و باید بگم عاااااااشقش شدم 😍😍 مخصوصا بعد از اینکه کیک یک روز توی یخچال موند و جا افتاد و بادوم زمینی ها نرم تر شدن...من واقعا برام جای تعجبه که با وجود اینهمه طعم و مزه های جذاب و مختلف ، چرا فقط موز و گردو توی کشور ما انقدر معروف شده ؟!حتما حتما حتما اگه بادوم زمینی دوست دارین ، یه بار وسط کیک امتحانش کنید، پشیمون نمیشید😋

#سرآشپز_طلاییبرای اولین بار خیلی دوست داشتم . دفعه بعد کمی تپل ترش میکنم🙈

#سرآشپز_طلایی#سالاد#سالاد_پیازچه#هوسونه#ساده_و_سریع#غذای_سرد#Sahar_cookسلام دوستان عزیزم خداقوتامیدوارم همیشه شاد باشیداین سالاد معرکه که امروز آوردم یه طعم معرکه ای داره که نگم براتون 😋😋😋😋دقیقا مثل چیپس پیاز و جعفری🍟😋هم به عنوان شام میشه درست کرد هم به عنوان ناهار و عصرونهبا مون ساندویچی هم سرو میشه و معرکه است موادش هم خیلی کمه و خلاصه یک وعده عالی محسوب میشه

ماست چکیده از گذاشتن ماست عادی داخل صافی یا پارچه درست میشه و بعد از آبگیری تبدیل به نوعی ماست خامه ای خواهد شد. برای درست کردن ماست چکیده یا ماست کیسه ای می بایست از پارچه یا صافی ظریف استفاده کنید که آب ماست راحت از منافذ پارچه عبوردکنهماست چکیده در هر منطقه به نامهای مختلفی معروف هست مثلن در فارسی به آن پنیر خیکی- ماست چکیده- ماست کیسه ای و پنیر پوستی و در زبان آذری به آن سوزمه – چورودمه پنیر- ازمه پنیر -( یعنی پنیر له شده یا خرد شده) گفته میشه.برای طعم دادن به این پنیر میشه از سبزیجات خشک و معطر مثل ریحان- نعنا - زعتر- از ادویه هایی مثل زیره و پودرمو سیر استفاده کردو یا همونطور به صورت ساده نگهش داشت. در یکی از پست های قبلم طرز تهیه ماست چکیده توپی با طعم های مختلف را با دوستان هنرمند در کوکپد به اشتراک گذاشتم. ماست چکیده ی امروز کاملن متفاوت هست.در کشورهای عربی ماست چکیده به لبنه معروف هست که کمی خشک تر از ماست چکیده ماهست..#ماست_چکیده_توپی#ماست_کیسه_ای#ماست_چکیده#پنیر_پرور_ده#روغن_زیتون

اگه زندگيت سخت تر شداين يعنى كه يه مرحله رفتى بالا

#ماست#ماست_پرچرب#ماست_ارگانیکبرای درست کردن ماست پر چرب میتونید هنگام زدن مایه به ماست خامه اضافه کنید با تشکر از دوست هنرمندم@lida_aali

ماست خانگی کاملاً سالم است و برخلاف ماست های بیرونی اصلاً مواد افزودنی ندارد و همچنین تهیه ماست توسط خودمان در خانه، خیلی به صرفه‌تر است.به رسپی خوب خواهر عزیزم🤗@zahra_cooking4316#ماست_پرچرب_خانگی#ماست_محلی#ماست_خونگی

خیلی خوبه که ماست و پنیر رو خودمون درست کنیم هم سالمه هم خوشمزه

من همیشه ماست مورد استفاده خانواده رو خودم درست میکنم بسیار شیرین وخوشمزه

#سرآشپز_طلایی

یکی از پرخاصیت ترین مواد غذایی ماست است که دارای خواص زیادی است و آن را می توان در خانه تهیه کرد ، با طرز تهیه ماست خانگی با شیر پاستوریزه با من همراه باشید .#سرآشپز_طلایی#ماست_خونگی_با_شیر_پاستوریزه#ماست_خونگی#ماست#شیر_پاستوریزه

خب یه پیش غذای ساده اما خوشمزه اس که به همراه اکثرغذاها میشه میل کرد و سبک و مقوی هست

یه کیک تولد دیگه برای دوست خواهرم😂 خداروشکر این بار کیکو برای خودمون نپختم و نمودار رو به رشد وزنمو بالا تر نبردم 🙄🤦‍♀️ اصرار کرد که یه چیزی روش بنویسم که زیاد مناسب نبود .منم شطرنجیش کردم 😂 به بزرگی خودتون ببخشین 😘🙏#کیک_تولد #ایده_تزیین #تزیین_کیک #کیک_شکلاتی #کیک_خامه_ای #خامه_کشی