Haluskan kacang tanah dengan blender sampai ukuran yg dimau. Saya dihaluskan sampe butiran halus, tidak ada "kerikil" nya karena ingin tekstur akhir cookies yang halus.

Campurkan kacang yang sudah dihaluskan, tepung terigu, tepung maizena, dan gula halus dalam satu wadah. Aduk rata dengan spatula.

Tambahkan minyak sedikit demi sedikit sambil diaduk menjadi adonan yang kalis.

Setelah adonan kalis, adonan siap dicetak sesuai keinginan. Bisa dipipihkan kemudian dicetak bentuk-bentuk. Kalau saya diambil sejumput, dibulatkan, kemudian ditekan dengan garpu.

Panaskan oven, kemudian panggang adonan sampai matang. Oven saya kurang lebih butuh 8-10 menit sampai warna mulai berubah. Cek waktu untuk oven masing-masing ya.

Setelah matang bisa diangkat dan didinginkan. Cookies yang baru matang akan lembek, tetapi setelah dingin akan mengeras dan menjadi crunchy.

Good luck on trying! Selamat mencoba!