آبگوشت خراسانی
آبگوشت یکی از غذاهای سنتی و اصیل و صدالبته قدیمی ما ایرانی هاست وازدیرباز تا الان جایگاه ویژه و خاصی تو سفره هر ایرانی داره .سلیقه هر شهر برای طبخ آبگوشت فرق داره و هم چنین مواد مورد استفاده متفاوت هست . تو بعضی شهر های خراسان آبگوشت رو درون ظرف های سنگی مخصوص داخل فر طبخ میکنند به خاطر همون به اون نوع آبگوشت دیزی سنگی گفته میشه بعضی شهر ها هم مثل خواف آبگوشت بز باش مخصوص به خودشون رو طبخ میکنند که حبوبات مورد استفاده در اون نوع آبگوشت بیشتر از آبگوشت معمولی هست ولی در کل یه وجه مشترک بین تمام این نوع آبگوشت ها هست اونم لذیذ بودنشه 😋😋🌷🌷
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
اولین کار خیس کردن نخود هست. نخود رو به مدت یک یا دو شبانه روز با مقداری زیره بخیسانید.زیره نفخ موجود در آبگوشت رو میگیره بعد هم نخود رو جداگانه بذارین بپزه
- 2
داخل یک قابلمه ترجیحا مسی یک عدد پیاز بزرگ خرد کرده و داخل کمی روغن سرخ نمایید چون گوشت آبگوشتی خودش چرب هست سعی کنید روغن کمتری بریزید. پیاز که کمی طلایی شد گوشت رو اضافه کنید و همراه پیاز تفتبدین.🌷🌷
- 3
گوشت و پیاز که حسابی تفتخورد و رنگ گوشت عوض شد زردچوبه و فلفل و کمی دارچین بهش بزنید و همراه ادویه ها بازم کمی تفتبدین بعد مرزه خشک رو اضافه کنید و رب گوجه رو هم افزوده وسرخ کنید. 🌷
- 4
رب که رنگ باز کرد و طعم خامی اون گرفته شد دو عدد لیمو رو با چنگال سواراخ کنید و بندازین داخل قابلمه وآب کافی داخل قابلمه ریخته و اول زیرشو زیاد کنید تا جوش بیاد بعد حرارت رو کم کرده و اجازه بدین آبگوشت با حرارت کم حسابی جا بیافته 🌷
- 5
یک ساعت آخر چند عدد سیب زمینی رو تمیزبشویید و با پوست داخل قابلمه بیندازید گوجه ها رو هم شسته و اضافه کنید. نخود که پخت و نرم شد آب کش کنید و به همراه نمک به آبگوشت در حال پخت اضافه نمایید و چهل دقیقه ای زمان بدین تا گوجه و نخود کمی دیگر با آبگوشتتون پخته بشه
- 6
من یک ساعت آخر یه پیاز رنده کردم مقداری از دنبه رو جدا کردم و با پیاز رنده شده کوبیدم و داخل آبگوشت ریختم. این کار به خوشمزه ترشدن آبگوشت شما خیلی کمک میکنه.
- 7
اگر به داشتید حتما داخل آبگوشت بیندازید که طعم بی نظیری به آبگوشت میده. امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید🌷🌷🌷
ایموجی‌ها
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
توسط
دستورهای مشابه
دیزی سنگی
آبگوشت
آبگوشت
ديزي 🥘
آبگوشت
آبگوشت
آبگوشت 🥘
آبگوشت کرمانشاهی
آبگوشت لعاب دار🤤
آبگوشت خوشمزه دیگ سنگی
آبگوشت
آبگوشت
آبگوشت روز جمعه ای😎
آبگوشت مامان پز
آبگوشت سنتی
آبگوشت کرمانی (آتیشی)😋
آبگوشت اصل بازاری
آبگوشت به سبک مادربزرگ
آبگوشت
آبگوشت
آبگوشت
آبگوشت
آبگوشت
دیزی.... آبگوشت...
آبگوشت باغی با گوشت گوسفند و عناب
آبگوشت
آبگوشت
آبگوشت
آبگوشت سنتی بختیاری (مخصوص ناهار)😋
آبگوشت خوشمزه رستورانی🫕
نظرات (65)