Resep pertama untuk memenuhi tantangan #WeekendChallenge saya masak Bistik Ayam resep warisan Emak, begitu saya panggil Nenek, ibunya Mama. Memasak sambil mengenang rasa yang dulu pernah ada memberikan kesan tersendiri buat saya. Emak bilang ini resep dari mulut ke mulut, soal takaran bumbu pun dikira-kira saja, jadi hanya pengalaman memasaklah yang akan menjadikannya istimewa.Yuk recook Bunda...jangan salahkan saya ya kalau ketagihan 😊#WeekendChallenge#DekatdiHati#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#cookpadcommunity_Jakarta#week43Catatan :• Penambahan saos tiram dan cabe rawit utuh adalah hasil modifikasi dari resep asli Emak.• Cabe hijau bisa diganti dengan paprika

Anak2 minta dibikinkan bistik ayam banjar kesukaan mereka,pas banget di kulkas ada bumbu dasar putih,langsung aku eksekusi.😊Dan ini pas juga diikut sertakan meramaikan program mamah cookpad #PekanPosbarBumbuDasar dan program#CookpadCommunity_Kalsel #BamasakBaimbai #MeracikBumbuDasarSimpel,cepat dan enak pakai bangett😁Resep ini aku recook dari Mommy Nada Afifah,cuman bumbu halusnya aku pakai bumbu dasar putih yg sudah aku bikin sendiri(stok di kulkas),bahan2 bumbu halusnya sama dengan bumbu dasar yg sdh aku bikin buat stok,tidak mengurangi kelejatan seperti resep aslinya😊😁😘Source: Mommy Nada Afifah#CookpadIndonesia#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo#RecookOfTheWeek

Kali ini kita plesiran dulu ke Kalimantan Selatan. Saya mencoba masak bistik ayam khas banjar resep dari @Ganangrassa dimana bistik ayam khas banjar ini punya ciri khas sendiri yaitu menggunakan daun seledri. Hasilnya enak, pekat dan menggugah selera.#cookiesPlesiran_UlunKeBanjar#cookpadcommunity_tangerang

Sy masak aga berbeda dari resep aslinya tapi untuk bumbu2 nya sama, pada resep asli ayam di kukus dulu kemudian di goreng setengah matang dan ada tambahan kentang dipotong2 yang di goreng juga terus jika ada setelah matang tambahkan taburan bawang goreng dan seledri, sy kebetulan pada habis. Pada resep asli ayamnya 500 gram tambah kentang 3 buah, sy ayam nya yg ditambah jadi 700 gr, yang terpenting rasa nya enak kerasa rempah nya. Resep dari Mamaraffiyya.

Semula saya bingung, apa bedanya antara masakan bistik dan semur. Lalu saya mencoba googling, cari tahu. Berikut penjelasannya.Dilansir dari koran-jakarta.com (28/3/2018), bistik atau semur sebenarnya merupakan makanan asli Portugis yang kemudian diadaptasi sebagai makanan khas orang Belanda dengan komposisi daging ayam atau sapi yang bercita rasa sedikit manis. Asal kata semur ini dari kata 'smoouur'. Sementara bistik mungkin diperoleh dari kata 'beefsteak'.Kini, semur ini diadaptasi menjadi makanan lokal, seperti di daerah Betawi, atau bistik di di wilayah Jawa Barat atau Sunda. Srmentara di Solo disebut selat. Jadi, kalau dilihat disini, semur dan bistik kurang lebih sama, hanya lokasi saja yang membuat namanya berbeda.Dari segi manfaat, menu bistik memang akan memuaskan perut dan hati. Selain itu, gizi yang dibutuhkan oleh tubuh juga akan terpenuhi. Kandungan protein, lemak, karbohidrat, dan zat lain dalam daging sapi akan memberi energi untuk beraktivitas.Selain itu, karbohidrat dalam kentang juga ikut menyumbang energi. Kentang juga dikatakan lebih rendah kalori dibandingkan nasi, sehingga bagus untuk yang tidak ingin makan nasi yang berkalori tinggi. Sayuran yang dikukus juga jauh lebih sehat karena kandungan yang tetap terjaga dibandingkan jika dimasak dengan cara direbus.So, kalau bingung ayam mau diapain, yuk bikin resep ini saja 😊Recipe source: idntimes.com#weekendchallenge#berburucelemekemas#resolusi2019

Source : mba @SilvaMalexhiUntuk seledri dan bawang goreng nya saya skip karna gak punya stok dan udah mepet banget jadi gak sempet buat bawang goreng. Padahal yang buat sedep itu dari irisan seledri dan bawang goreng nya 🤭,next bakalan buat lagi. Terima kasih mba atas resepnya,enak banget 😁👍#COOKPADCOMUNITYKALTENG#COOKPADCOMUNITYBORNEO#PejuangGoldenApron3#DirumahAja#MasakItuSaya#OlahanAyam#BistikAyam#MasakanBanjar

Resepnya recook, di resep asli ada cengkehnya, karena stok cengkeh g ada di dapur jd g pake cengkeh. Dan harusnya pake kentang, kentangnya udah habis jadi pake telur puyuh aja

Entah kenapa saya suka sama menu masakan yang satu ini. Sepertinya menu kuliner Kalsel sudah melekat di lidah saya. Yah... Mungkin karena sudah 10 tahun lebih merantau di Kalsel 😁😁.Biasanya bistik Ayam Banjar ini saya beli di warung makan khas Banjar di dekat rumah, tapi karena penasaran akhirnya saya mencoba membuat sendiri masakan ini di rumah dengan modal resep mbak Bunda Ela, salah satu penulis resep di cookpad yang paling sering saya recook masakannya. Yups... 1 kali bikin langsung suka karena memang rasanya persis seperti yang saya beli biasanya. Tahun 2019 pertama kali membuat sendiri masakan ini, karena saya dan keluarga di rumah suka, saya jadi membuatnya beberapa kali sepanjang tahun 2019 sebagai menu makan siang di rumah.Untuk bumbu sendiri menurut saya tergolong sangat simple, hampir mirip dengan ayam masak kecap yang biasa saya buat di rumah, tapi dengan tambahan cengkeh membuat masakan ini lebih kaya rasa dan membedakannya dengan ayam masak kecap yang biasa saya buat.Mbak Bunda Ela, makasih sudah memberikan banyak inspirasi masak untuk saya di sepanjang tahun 2019.#TerimaKasih2019#WanilahMeolah#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunityBanjarbaru

Menu ini sebenarnya mirip semur, tapi disini kami menyebutnya bistik. Bistik banjar ada yang versi kental dan versi encer. Kalau mau yang encer, tinggal di skip aja kemirinya.Biasanya bistik tidak memakai wortel, saya tambahkan karena anak saya suka wortel tapi nggak suka seledri & bawang merah. Biar dia nggak ilfeel, terpaksa 2 komponen itu saya skip. Anak saya suka sekali menu ini, dia menyebutnya "Sop manis".#AhlinyaAyam#SiapRamadan

Ini salah satu masakan yg sering dibuat oleh mama... Duluuu jaman masih tinggal sama ortu... Biasanya mama pake daging sapi... Karena aq punyanya daging ayam, jd dagingnya diganti pk ayam ajaa...

Source : HanhannyPertama baca resepnya sudah kebayang nih kalau anak-anak bakalan suka. Ditambah cara masaknya pun cukup mudah dan praktis..cocoklah ya sama aku yang lagi males berlama-lama di dapur 😂Di resep aslinya mba Hanhanny pake seekor ayam kampung muda yang dipresto sebentar. Kalau aku kemaren cuma pake ayam potong yang aku goreng sebentar sebelum dimasak dengan bumbu. Jumlah bumbunya pun sudah aku sesuaikan dengan jumlah bahan dan selera ya moms..😁Alhamdulillah..jadi nambah satu lagi nih koleksi menu harian yang cocok dilidah keluarga kecilku 😍Mommies yang kepengen nyoba resepnya silakan ya... semoga sesuai juga dengan selera 😊😊

Dulu waktu mama masih hidup pengen banget masakin mama bistik ayam ini tapi karena mama gak mau anaknya yang masak kalo sudah nginap dirumah ya, mama selalu yang masakin sedih banget kalo ingat ini sekarang. Dengan adanya #BALONChallenge #SuratUntukIbu minggu ini aku cuma ingin berbagi sedikit senangkan lah hati orang tua kita terutama ibu ya karena jika ibu sudah pergi meninggalkan kita selamanya seketika itu juga dunia kita runtuh, hanya demi anak-anak saja kita sebagai ibu harus kuat sejatinya seorang ibu juga masih butuh ibu 😭. Sekarang ketika anak-anak udah mili besar gak tau kenapa anak-anak ini suka bistik padahal mamaknya malas banget bikin bumbu uleg untung nya zaman sekarang sudah banyak bibi sayur yang jual bumbu sop yang kental tidak encer banyak airnya wkwkwk#GenerasiAprontis#GenerasiAprontis#KalimantanSelatan#cookpadcomunity_borneo#cookpad_banjarbaru