Stracciatella-Kirsch-Küchlein

Kleine, super saftige Kuchen mit Schokosplittern und Kirschen. Schön handlich und niedlich anzusehen. Für mich ein absolutes Highlight für die Kaffeetafel =)
Wer keine Minikastenform hat, nimmt einfach Muffinförmchen. Die Backzeit verringert sich dann ggf. etwas.
Cooking Instructions
- 1
Butter mit Zucker und Vanillepaste cremig aufschlagen (ca. 5 Minuten).
- 2
Die Eier einzeln hinzugeben und jeweils ca. 1 Minute gründlich unterrühren.
- 3
Mehl und Backpulver mischen; grob die Hälfte zu dem Teig sieben und kurz unterrühren; Rum und Schokostreusel hinzugeben und mit dem restlichen gesiebten Mehl vorsichtig vermischen.
- 4
Zum Schluss Kirschen unterheben und den Teig in die Förmchen füllen.
- 5
Ca. 25 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.
- 6
Kuchen in der Form auskühlen lassen und vorsichtig entnehmen.
- 7
Nach Belieben dekorieren; dazu z.B. mit Kuvertüre bedecken, Schokostreusel darauf verteilen und mit je zwei Kirschen toppen.
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