Tumis Sawi Asin

8 orang berencana membuat resep ini
Sherry
Sherry @cook_4467650
Jember, Jawa Timur

Masakan ini saya suka bgt, apalagi kalau emak yg masakin.
Btw sawi asinnya homemade, emak saya buat sendiri .. ehehe

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

15-20 menit
  1. 1 bungkussawi asin, cuci bersih, potong menjadi ukuran kecil
  2. 5 siungbawang putih, cincang halus
  3. 3 siungbawang merah, iris tipis
  4. 2 buahcabai merah besar, iris tipis
  5. sesuai seleraCabai rawit,
  6. 100-150 mlkaldu tawar
  7. 3 buahbakso daging/ baso ikan (sy skip, ganti sosis)
  8. 1 batangbawang bakung, iris tipis
  9. 1,5-2 sdtkecap asin
  10. 2-3 sdmkecap manis
  11. 1/2 sdtminyak wijen
  12. secukupnyaGula dan kaldu bubuk

Cara Membuat

15-20 menit
  1. 1

    Bahan utama. Masakan ini cukup simple, seperti tumisan pada umumnya. Untuk kuantitas sawi asin saya lupa ga timbang dulu sebelumnya. Satu plastik sawi asin yang sudah dibersihkan dan dipotong kecil jadinya se-mangkuk hijau ini ⬇️

  2. 2

    Pertama, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Setelah itu, masukkan cabai. Tumis lagi hingga terasa sensasi pedas di hidung. Lalu tambahkan sosis/ bakso, tumis lagi sampai berubah warna.

  3. 3

    Setelah itu, masukkan sawi asin yg sudah dipotong kecil. Tumis sampai sawi berubah warna.

  4. 4

    Kalau sawi sudah berubah warna, tuang kaldu tawar secukupnya. Kalau suka berkuah, kaldu bisa dilebihkan, dengan takaran bumbu menyesuaikan kuantitas kaldu.

  5. 5

    Masukkan bumbu-bumbunya dan koreksi rasa. Karena sawi asin umumnya sudah memiliki rasa yg mayan asin, biasanya saya ga tambah garam lagi. Pun saya agak hati-hati dengan penambahan kecap asin dan kaldu bubuk 😂 yg penting seimbang. Citarasa manis harus pop up juga. Tambahkan kecap manis dan gula dengan takaran sesuai selera.

  6. 6

    Masak sampai air menyusut, atau sampai air meresap. Tambahkan irisan bawang bakung dan minyak wijen, masak sampai matang. Hmmm yummy, enak bgt...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Sherry
Sherry @cook_4467650
pada
Jember, Jawa Timur
praktisi tarot | ilustrator | tukang makan~find me on ig: @sherrychiu__
Lebih banyak

Resep Serupa