Pertama, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Setelah itu, masukkan cabai. Tumis lagi hingga terasa sensasi pedas di hidung. Lalu tambahkan sosis/ bakso, tumis lagi sampai berubah warna.

Setelah itu, masukkan sawi asin yg sudah dipotong kecil. Tumis sampai sawi berubah warna.

Kalau sawi sudah berubah warna, tuang kaldu tawar secukupnya. Kalau suka berkuah, kaldu bisa dilebihkan, dengan takaran bumbu menyesuaikan kuantitas kaldu.

Masukkan bumbu-bumbunya dan koreksi rasa. Karena sawi asin umumnya sudah memiliki rasa yg mayan asin, biasanya saya ga tambah garam lagi. Pun saya agak hati-hati dengan penambahan kecap asin dan kaldu bubuk 😂 yg penting seimbang. Citarasa manis harus pop up juga. Tambahkan kecap manis dan gula dengan takaran sesuai selera.

Masak sampai air menyusut, atau sampai air meresap. Tambahkan irisan bawang bakung dan minyak wijen, masak sampai matang. Hmmm yummy, enak bgt...