Pão da Felicidade

Este receita de pão delicioso feita pela minha sogra, não tem como não gostar! O pão fica com gosto amanteigado por dentro e crocante por fora.
Pão da Felicidade
Este receita de pão delicioso feita pela minha sogra, não tem como não gostar! O pão fica com gosto amanteigado por dentro e crocante por fora.
Instruções de cozinha
- 1
Leve ao fogo o leite e a manteiga, mexendo de vez em quando até a manteiga derreter. Desligue e deixe amornar.
- 2
Numa tigela misture o fermento, o açúcar e a colher de farinha, mexendo até ficar uma mistura homogênea.
- 3
Junte o ovo, o sal e 2 xícaras da farinha peneirada e mexa delicadamente com uma colher de pau.
- 4
Vá adicionando as outras 3 xícaras peneiradas aos poucos e sove até a massa ficar lisa e elástica.
- 5
Unte forminhas de bolinho ou empada.
- 6
Retire porções, aperte com a mão (como na foto abaixo).
- 7
Em seguida, manipule a porção de modo a formar um croquete. Faça isso 4 vezes e coloque na forma (como na foto abaixo).
- 8
Cubra com um pano e deixe dobrar de volume (aprox. uns 20 minutos). Aproveite para ligar o forno à 200°C.
- 9
Pincele os pães com mistura de gema e manteiga derretida (tem que ser derretida).
- 10
Asse em forno quente (200°C) por uns 20 minutos ou até dourarem levemente. Se desejar, polvilhe os pãezinhos com orégano ou sementes de gergelim.
Cooksnaps
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Uma receita inspirada nas famosas brioches parisienses, numa versão que pode ser feita à mão sem dar muito trabalho. Esses pãezinhos ficam deliciosos com geleias, manteiga, e servem para fazer os mais diversos sanduíches.Desafiado pela Cael Horta para o Dia do Pão, comemorado em 16 de outubro, resolvi compartilhar essa maravilhosa receita com a comunidade.Um pequeno lembrete é que as medidas em colheres utilizam medidas padrão, em que uma colher de chá equivale a 5ml, uma colher de sopa a 15ml e um xícara a 240ml.Você pode porcionar da forma que melhor lhe servir, podendo inclusive fazer como pão de forma.Eu dividi em 10 pãezinhos e achei um ótimo tamanho.Mais uma observação: os tempos de fermentação podem variar a depender da temperatura ambiente da sua região. O importante é sempre observar sua massa e como está o crescimento dela.Qualquer dúvida, estou à disposição!Boas fornadas, amigos! Kadu Freire de Abreu -
Pão de Milho
Fica uma delicia. Dica: o descanso da massa deve seguir rigorosamente os períodos indicados, se deixar crescer demais fora do forno, o pão vai crescer menos quando tiver assando e a massa vai parecer ressecada. Simone Vogt Paiva -
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