آرد و نمک و شکر و پودر مایه خمیر را داخل یک کاسه بزرگ ریخته و هم می‌زنیم. بهتر است نصف پیمانه آرد را نگه داریم و داخل کاسه نریزیم. حالا آب ولرم و روغن را افزوده، به این ترتیب که ابتدا با قاشق سپس با دست ورز می‌دهیم. تا حدیکه به دست نچسبد و در صورت لزوم، باقیمانده آرد را هم اضافه میکنیم. این خمیر نیاز به استراحت ندارد.

برای مواد پیتزا میتوان به دلخواه، هرچه تمایل داریم بریزیم. من از مرغ ریش ریش شده و سیب زمینی نگینی سرخ شده، فلفل دلمه ای، ذرت، قارچ و آویشن استفاده کردم. روی مواد هم پنیر پیتزا میریزیم.

یک ربع قبل فر را روشن کرده‌ایم که گرم شده، در طبقه وسط به مدت تقریبی بیست دقیقه الی نیم ساعت با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد و در پایان چند دقیقه گریل را روشن کرده که رویش طلایی شود.😋 نوش جان