Rebus telur sampai matang, kemudian kupas dan goreng sampai agak kecoklatan (sesuai selera, bisa tidak digoreng)

Potong terong kemudian goreng sampai matang (jangan terlalu kering dan jangan sering diaduk supaya tidak hancur)

Haluskan cabe, bawang putih, bawang merah dan tomat

Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Setelah matang tambahkan air secukupnya. Tambahkan kaldu jamur, gula pasir dan garam. Koreksi rasa.

Masukan telur dan terong yang sudah digoreng. Biarkan sampai bumbu meresap dan airnya berkurang.